بورانی ترکیب سبزیجات خام و پخته است که با ماست مخلوط میشود. فرق آن با سالاد در این است که پایه اصلی بورانی، ماست است و سبزیجات به عنوان طعم دهنده به آن اضافه میشوند. مثل ماست و خیار که رایجترین بورانی در ایران به حساب میاید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه بورانی اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد. با سایت آشپزی فودوتو همراه ما باشید.
فوتوفنهای تهیه بورانی اسفناج
اگر به دنبال تهیه یک بورانی خوشمزه و پر خاصیت هستید، پیشنهاد میکنیم مقدار گردوی چرخ کرده و یا خرد شده به بورانی اضافه کنید تا هم طعم آن را بهتر کنید و هم اینکه از میزان سردی این پیش غذا بکاهید.
برای درست کردن بورانی اسفناج توصیه میکنیم از انواع ماست سفت استفاده کنید، به همین دلیل اگر ماست چکیده در دسترس نبود میتوانید از ماست همزده سون کاله هم استفاده کنید.
سایر چاشنیهای خوشمزهای که باید آنها را امتحان کنید
- طرز تهیه ماست خانگی سفت و خوشمزه
- طرز تهیه زیتون پرورده به سبک رستورانی و گیلانی
- طرز تهیه خیار شور در کمتر از 30 دقیقه
طرز تهیه بورانی اسفناج
بورانی ترکیب سبزیجات خام و پخته است که با ماست مخلوط میشود. فرق آن با سالاد در این است که پایه اصلی بورانی، ماست است و سبزیجات به عنوان طعم دهنده به آن اضافه میشوند.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- 2 کیلوگرم اسفناج
- 500 گرم ماست چکیده
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن
- سیر کوبیده به مقدار کم (در صورت تمایل)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور العمل
- اسفناج را به دقت تمیز میکنیم و با دو تا سه لیوان آب و کمی نمک در ظرفی میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا جوش بیاید و بپزد.
- بعد اسفناج پخته را در صافی میریزیم تا آب آن گرفته شود. سپس آنرا با سیر در روغن، کمی سرخ میکنیم.
- ماست را با کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و هم میزنیم تا صاف شود، سپس اسفناج را کمی ساطوری میکنیم و داخل ماست میریزیم و مخلوط میکنیم و در ظرف مناسب میریزیم.
- برای تزئین بورانی اسفناج میتوانید از دارچین و یا گل محمدی استفاده کنید.