سس هزار جزیره یک چاشنی سالاد آمریکایی است که با سس مایونز درست می‌شود و معمولا شامل روغن زیتون، آبلیمو، پاپریکا، سس خردل، سرکه، خامه، سس چیلی، سس گوجه فرنگی و سس تند تاباسکو هم می‌تواند باشد. البته به جز این مواد به سس هزار جزیره، خیارشور، پیاز، فلفل دلمه‌ای، زیتون سبز، تخم مرغ آب پز و جعفری خرد شده هم اضافه می‌کنند. در این مطلب طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی به شما آموزش داده خواهد شد.
سس هزار جزیره چیست؟
نام سس هزارجزیره از مجمع‌الجزایری به همین نام واقع در امتداد رودخانه سنت لارنس در مرز کانادا و آمریکا گرفته شده است. گفته می‌شود که طرز تهیه این سس را هنرپیشه‌ای به‌نام می اروین از زن یک ماهیگیر در همین جزایر آموخت و آن را به رییس هتل والدورف آستوریا یاد داد. بعدها آشپز هتل آن را کمی تغییر داد و در منوی سالاد و دسر استفاده کرد. این سس مثل نامش می‌تواند از مواد متفاوت و گونانی درست شود اما ترکیبات اصلی آن سس مایونز و سس کچاپ است. برای تهیه این سس از صیفی جات خردشده خام مثل پیاز، خیارشور و جعفری هم استفاده می‌کنند.
سایر سس‌های خوشمزه ای که باید آن‌ها را امتحان کنید
- طرز تهیه سس بشامل (سس سفید) به همراه فوت و فن‌ها
- طرز تهیه سس گوجه فرنگی برای انواع غذا
- طرز تهیه سس تارتار خانگی و حرفه ای برای انواع غذا
طرز تهیه سس هزار جزیره
مواد لازم
- 1 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
- ⅓ پیمانه خیارشور ریز خرد شده
- ¼ عدد پیاز ریز خرد شده
- 2 عدد تخم مرغ آب پز رنده شده
- 2 پیمانه سس مایونز
- 1 پیمانه روغن زیتون
- ¼ پیمانه سرکه سفید
- فلفل تند به مقدار لازم
- نمک به میزان لازم
- 2 قاشق غذاخوری سس کچاپ
دستور العمل
- در یک کاسه با گنجایش مناسب سس مایونز، سس کچاپ، روغن زیتون، سرکه و نمک و فلفل را بریزید و مخلوط کنید.
- سپس بقیه مواد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدست شود.
- سس هزار جزیره را با انواع سالاد، ساندویچ و غذاهای دریایی می‌توانید سرو کنید.
