پختن انواع پاستا با سس‌های مخصوص آن یکی از بهترین مهارت‌های آشپزی است که می‌توانید یاد بگیرید. پاستا غذایی ارزان است، سریع طبخ می‌شود و روش‌های زیادی برای سرو آن وجود دارد. بنابراین اگر نمی‌دانید برای ناهار یا شام چه غذایی درست کنید سریع دست به کار شوید و یک مدل پاستا درست کنید. در این مطلب ما به شما طرز تهیه پاستا ساده با سس آلفردو را آموزش می‌دهیم. پاستا غذایی است که همه دوستش دارند و با دستور پخت‌های مختلف آماده می‌شود. پاستاها اشکال مختلفی هم دارند، مثل فتوچینی و پاستا پنه. پاستا پنه معمولا با سس پستو و سس آلفردو پخته می‌شود.
پاستا پنه چیست؟
پاستا پنه یکی از محبوب‌ترین پاستاها است که با آن می‌توان انواع غذاها را درست کرد. پاستا پنه به شکل استوانه است و دو سر آن به صورت مورب بریده شده‌اند.
نکات طرز تهیه پاستا پنه آلفردو
اضافه کردن گوشت مرغ و قارچ به پاستا پنه الزامی نیست و شما می‌توانید این دو را حذف کنید ولی مرغ و قارچ به پاستا طعم خوبی می‌دهند. برای تزیین پاستا پنه با سس آلفردو می‌توانید از جعفری تازه، برگ ریحان و یا گوجه گیلاسی استفاده کنید. برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ هنگام سرخ کردن کمی آب لیمو به آن اضافه کنید. با این کار قارچ بعد از پخته شدن سفید و زیبا می‌ماند.
كالري پاستا پنه آلفردو چقدر است؟
هر 1 فنجان پاستا پنه آلفردو 210 کالری است.
نکاتی بیشتر در مورد ماکارونی که باید بدانید
طرز تهیه پاستا ساده با سس آلفردو
مواد لازم
- 200 گرم پاستا پنه
- 1 حبه سیر
- 200 گرم خامه
- 300 میلی‌لیتر شیر
- 300 گرم فیله مرغ خرد شده
- 100 گرم پنیر پارمزان
- 50 گرم کره
- 300 گرم قارچ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور العمل
- پاستا پنه را در آب بجوشانید و بعد آبکش کنید.
- فیله مرغ را به مکعب‌های کوچک خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید.
- کره و سیر رنده شده را به مرغ اضافه کنید و باهم مخلوط کنید.
- بعد از پخت مرغ قارچ را اضافه کنید و کمی نمک و فلفل بزنید.
- داخل یک قابلمه کوچک، کمی از کره را آب کنید و خامه را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا خوب یکدست شود.
- پنیر پارمزان و فلفل را هم اضافه کنید و بهم بزنید.
- بعد از اینکه سس کمی غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و بگذارید کمی از حرارت بیوفتد.
- سپس سس را به مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
- پاستاهای آبکش کرده را داخل ظرف بریزید و ترکیب سس و مرغ را روی پاستا بریزید و خوب هم بزنید تا سس به خورد پاستا برود.
- بلافاصله پاستا را سرو کنید. این پاستا باید گرم سرو شود.
