اضافه کردن شکلات یا پودر کاکائو به پنکیک یک راه برای ایجاد تنوع در دستور پخت پنکیک ساده است. اگر دوست دارید برای صبحانه پنکیک‌های مختلف را امتحان کنید و عاشق شکلات و کاکائو هستید پیشنهاد می‌کنیم مطلب طرز تهیه پنکیک شکلاتی را تا انتها بخوانید.
نکات طرز تهیه پنکیک شکلاتی
معمولا در تهیه پنکیک شکلاتی از ترکیب شکلات و پودر کاکائو استفاده می‌شود ولی اگر شکلات در اختیار نداشته باشید می‌توانید فقط از پودر کاکائو و پنکیک کاکائویی درست کنید.
برای تهیه انواع پنکیک به خصوص پنکیک شکلاتی لازم نیست درون تابه خیلی روغن بریزید و همین که مقداری چرب باشد کافیست و مطمئن باشدی که پنکیک‌تان به تابه نخواهد چسبید.
اگر خواستید که پنکیک شکلاتی مغزدار داشته باشید، ابتدا مقداری از مایه پنکیک را درون تابه ریخته و شکلات خرد شده را روی آن بریزید و بعد از اینکه کمی مایه گرفته باقی مایه را روی شکلات بریزید تا پنکیک مغزدار شکلاتی داشته باشید.
سایر پنکیک‌های خوشمزه ای که باید آن‌ها را امتحان کنید
- طرز تهیه پنکیک ساده بدون شیر و با شیر + فوت و فن
- طرز تهیه پنکیک موز خانگی به همراه فوت و فن‌ها
- طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی به همراه فوت و فن‌ها
طرز تهیه پنکیک شکلاتی
مواد لازم
- ⅓1 پیمانه آرد چند منظوره
- ¼ پیمانه پودر کاکائو
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 2 عدد تخم مرغ
- ⅓ فنجان شکر
- 1 پیمانه شیر پرچرب
- 45 گرم کره آب شده
- ¼ قاشق چایخوری وانیل
- ½ فنجان شکلات تخته‌ای
- روغن یا کره برای سرخ کردن پنکیک
دستور العمل
- در یک کاسه بزرگ آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، و نمک را با هم الک کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه دیگر تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود. شیر، روغن (یا کره ذوب شده) و وانیل را اضافه کنید. ترکیب تخم مرغ را درون مواد خشک بریزید و تا زمانی که یکدست شوند هم بزنید.
- شکلات تخته‌ای آب شده را به مایه پنکیک اضافه کنید و هم بزنید.
- یک تابه نچسب را با کمی کره چرب کنید و بگذارید تا خوب روی حرارت گرم شود.
- ¼ پیمانه از مایه پنکیک را درون تابه بریزید. برای 1 الی 2 دقیقه بگذارید یک طرف پنکیک بپزد.
- هنگامی که روی سطح پنکیک حباب‌های کوچک ایجاد شد پنکیک را برگردانید تا روی دیگر هم پخته شود.
- پنکیک شکلاتی را با گاناش و انواع میوه‌های تازه سرو کنید.
