کاپ کیک کیکی است که در سایز کوچک و به صورت تک نفره پخته می‌شود و در کاغذهای مخصوص مافین یا کپسول کاپ کیک آلومینیومی سرو می‌شود. برای تزیین کاپ کیک مانند کیک‌های بزرگ از خامه فرم گرفته باتر کریم، گاناش و میوه‌های تازه استفاده می‌شود. در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد.
تزیین کاپ کیک شکلاتی
کاپ کیک را معمولا با خامه فرم گرفته و انواع باتر کریم تزیین می‌کنند. برای درست کردن باتر کریم درون یک کاسه بزرگ، 1 پیمانه کره را آنقدر هم بزنید تا نرم و یکدست شود. 2 پیمانه پودر قند و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. 2 قاشق غذاخوری خامه را کم کم اضافه کنید و سرعت همزن را زیاد کنید و برای چند دقیقه با سرعت بالا هم بزنید. کاپ کیک‌ها را با قیف و ماسوره به شکل دلخواه تزیین کنید. می‌توانید به باتر کریم کمی پودر کاکائو هم اضافه کنید.
مشاهده و خرید ابزار شیرینی پزی
نکات مهم در طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
بهتر است بافت کاپ کیک شکلاتی مرطوب و نرم باشد، به همین دلیل از ماست یا خامه ترش و باتر میلک در دستور پخت آن استفاده می‌کنند. دقت داشته باشید که مایه کیک باید حدود ⅔ حجم قالب را پر کند. اگر بیشتر از مایه کیک داخل قالب بریزید، بعد از گذاشتن درون فر پف می‌کند و ممکن است از قالب بیرون بریزد.
سایر کیک‌های خوشمزه ای که باید آن‌ها را امتحان کنید
- طرز تهیه کیک یزدی اصیل و خوشمزه به سبک قنادی‌ها
- طرز تهیه کیک فنجانی بدون فر به همراه فوت و فن‌ها
- طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی به همراه تمام فوت و فن‌ها
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
مواد لازم
- ½1 پیمانه آرد
- ⅓1 پیمانه شکر
- ½ قاشق چایخوری شکر
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- ½ پیمانه پودر کاکائو
- ½ پیمانه شیر
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو
- 2 عدد تخم مرغ
- ¼ پیمانه ماست یا خامه ترش
- ⅓ پیمانه روغن مایع
- ¼ فنجان قهوه دم کرده گرم
- ½ قاشق چایخوری وانیل
دستور العمل
- آرد، شکر، نمک، پودر کاکائو و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و در یک کاسه بزرگ الک کنید.
- شیر را با آبلیمو یا سرکه سفید مخلوط کنید و برای 15 دقیقه کناری بگذارید.
- در یک کاسه دیگر 2 عدد تخم مرغ، ماست، روغن و ترکیب شیر و آبلیمو یا سرکه سفید(باتر میلک)، قهوه دم کرده و وانیل را اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
- سپس این مایع را به مواد جامد اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- درون قالب مافین کاغذ مخصوص کاپ کیک بگذارید و با اسکوپ کوچک بستنی یا یک قاشق از مایه کیک بردارید و درون قالب‌ها بریزید.
- دقت داشته باشید که مایه کیک باید حدود ⅔ حجم قالب را پر کند. اگر بیشتر از مایه کیک داخل قالب بریزید، بعد از گذاشتن درون فر پف می‌کند و ممکن است از قالب بیرون بریزد.
- با این دستور پخت می‌توانید چیزی حدود 16 الی 18 عدد کاپ کیک شکلاتی درست کنید.
- قالب را درون فری که از قبل گرم کرده اید بگذارید. دمای فر باید 350 درجه فارنهایت باشد.
- زمان پخت کاپ کیک شکلاتی حدود 25 دقیقه است.
- برای تزیین کاپ کیک می‌توانید از خامه فرم گرفته شکلاتی، یا باترکریم استفاده کنید.
این کاپ کیک واقعا عالی بود😍مرسی
خیلی هم عالی 😍مرسی