راهنمای خرید پلوپز

دستگاه پلوپز یکی از لوازم بسیار کاربردی و مفید است که بهتر است آن را در آشپزخانه خود داشته باشید؛ به خصوص اگر به غذاهایی که با برنج درست می‌شوند علاقه دارید. در مقاله امروز قصد داریم شما را با نحوه انتخاب و خرید یک پلوپز مناسب آشنا کنیم. با فودوتو همراه باشید!

تاریخچه دستگاه پلوپز

اولین دستگاه پلوپز توسط شرکت میتسوبیشی در کشور ژاپن تولید شد. این دستگاه یک نوع قابلمه بسیار ساده از جنس آلومینیوم بود که در کف قسمت داخلی آن یک کویل (فلز) گرمایشی وجود داشت. این دستگاه به سیستم خاموش و روشن خودکار مجهز نبود، به همین دلیل برای درست کردن برنج با استفاده از آن، باید دائما مراقب می‌بودید که برنج نسوزد و به موقع آن را خاموش کنید.

پس از آن، اولین دستگاه پلوپز پیشرفته در سال 1956 توسط برند مشهور توشیبا تولید شد. این دستگاه دارای یک محفظه دو جداره بود و برای پختن برنج، از گرمای غیر مستقیم استفاده می‌کرد (یعنی کویل گرمایشی دستگاه مثل پلوپز میتسوبیشی نبود و داخل آن قرار نداشت) و قابلیت خاموش و روشن کردن دستگاه به شکل خودکار را نیز داشت. کمپانی توشیبا در ماه بیش از 200 هزار عدد از این پلوپز را تولید و به بازار عرضه می‌کرد. در آن زمان، این دستگاه به یکی از ملزومات آشپزخانه هر فردی در کشور ژاپن تبدیل شده بود؛ درست مثل دستگاه تستر نان در آشپزخانه هر فرد آمریکایی.

مصارف پلوپز چیست؟

شما می‌توانید با استفاده از یک دستگاه پلـوپز، برنج، غلات و حبوبات، انواع دسر، و حتی انواع سبزیجات و سوپ و خوراک‌های مختلف را درست کنید. با این حال، تمام دستگاه‌های پلوپز قادر نیستند که تمام این کارها را انجام بدهند. به همین دلیل، بهتر است که قبل از خرید حتما ویژگی‌های پلوپز مورد نظر خود را خوب بررسی کنید تا مطمئن بشوید که نیازهای شما را برطرف می‌کند.

بهترین دستگاه‌های پلوپز هنوز هم در کشور ژاپن ساخته می‌شوند. اگر بودجه شما برای خرید پلوپز محدود است، می‌توانید دستگاه‌های ارزان قیمت‌تر و ساخته شده در سایر کشورها را نیز خریداری کنید، اما بهتر است بدانید که این دستگاه‌ها به اندازه پلوپزهای ژاپنی پیشرفته نیستند و تمام قابلیت‌هایی که ذکر کردیم را ندارند.

ویژگی‌های یک دستگاه پلوپز با کیفیت

اندازه دستگاه پلوپز

میزان گنجایش دستگاه‌های پلوپز بر اساس پیمانه تعیین می‌شود و گنجایش این دستگاه‌ها بین 3 تا 10 پیمانه متغیر است. یادتان باشد که گنجایش دستگاه پلوپز را بیش از حد مورد نیاز خود انتخاب نکنید، چون این دستگاه‌ها با مقدار مشخصی از برنج و آب به درستی کار می‌کنند. علاوه بر این، سعی کنید هیچوقت داخل پلوپز خود را بیش از حد با آب و برنج پر نکنید، چون در این حالت زمانی که آب به جوش می‌آید، سر میرود و آشپزخانه را کثیف می‌کند.

نکته مهمی که در هنگام انتخاب گنجایش مورد نیاز خود باید آن را به یاد داشته باشید، این است اندازه فنجان برندهای ژاپنی با اندازه فنجان برندهای آمریکایی و ایرانی فرق دارد. یک پیمانه در کشور ژاپن معادل 200 میلی لیتر، و در کشور آمریکا معادل 240 میلی لیتر است. به همین دلیل گنجایش پلوپزهای برندهای آمریکایی با گنجایش پلوپزهای برندهای ژاپنی متفاوت است. علاوه بر این، سعی کنید همیشه در هنگام اندازه گیری مواد اولیه برای درست کردن غذا، از فنجان پلاستیکی‌ای که داخل جعبه پلوپز قرار دارد استفاده کنید.

یک پیمانه برنج پخته نشده، در پلوپز تبدیل می‌شود به یک و یک دوم پیمانه برنج پخته شده. بر این اساس، اندازه‌های مختلف یک پلو پز عبارتند از:

• کوچک (معادل 3 الی 4 پیمانه)
• متوسط (معادل 5 الی 6 پیمانه)
• بزرگ (معادل 8 الی 10 پیمانه)
• خیلی بزرگ (معادل 14 پیمانه یا حتی بیشتر)

پلو پز پاناسونیک مدل SR-1990D

• ظرفیت به نفر: 8 نفره
• صفحه نمایشگر: بله

مشاهده و خرید

قابلیت خاموش شدن به شکل خودکار

اگر پلو پز مورد نظر شما این قابلیت را داشته باشد، زمانی که فرآیند پخت برنج به پایان می‌رسد، دستگاه به صورت خودکار خاموش می‌شود. حتی پلوپزهایی که قیمت ارزانی دارند هم این قابلیت را دارند، چون بسیار مهم است. هیچ چراغی روی دستگاه وجود ندارد که نشان بدهد فرآیند پخت برنج تمام شده است. بلکه در هنگام اتمام این فرآیند، کلید روشن و خاموش پلوپز روی گزینه «خاموش» قرار می‌گیرد.

این مدل پلوپز معمولا بسیار ساده و ارزان است، به همین دلیل سطح داخلی آن نچسب نیست. با این حال، اگر قصد دارید که از پلوپز خود فقط برای درست کردن برنج استفاده کنید، این گزینه برای شما مناسب خواهد بود.

قابلیت گرم نگه داشتن غذا

اگر پلوپز مورد نظر شما این قابلیت را داشته باشد، زمانی که فرآیند پختن برنج تمام بشود، دستگاه درجه حرارت خود را پایین آورده، و برای مدت زمان مشخصی برنج را گرم نگه می‌دارد. این مدت زمان در دستگاه‌های برندهای مختلف، متفاوت است. تنها راهی که با استفاده از آن می‌توانید دستگاه را کلا خاموش کنید تا خنک بشود، این است که دوشاخه آن را از برق بکشید. قیمت پلوپزهایی که این قابلیت را دارند، نسبت به مدل ساده کمی گرانتر است.

داخل این مدل دستگاه پلوپز یک سنسور وجود دارد و زمانی که فرآیند پختن برنج تمام بشود، دستگاه درجه حرارت خود را پایین آورده، و برای مدت 12 ساعت برنج را گرم نگه میدارد. این پلوپزها نسبت به مدل‌های دیگر گرانتر هستند و بیشتر برای خانواده‌هایی مناسب هستند که در طول روز دائما برنج مصرف می‌کنند.

پلوپز میگل مدل GRC860

• ظرفیت به نفر: 8 الی 10 نفره
• صفحه نمایشگر: بله
• دیگ قابل جدا شدن: بله

مشاهده و خرید

دستگاه پلوپز پیشرفته با تنظیمات مختلف

این مدل دستگاه بسیار پیچیده است و تنظیمات و قابلیت‌های زیادی دارد، از جمله تنظیمات پخت سوپ یا فرنی، تنظیمات پخت برنج قهوه‌ای، قابلیت تنظیم نوع بافت برنج به دلخواه. این یک دستگاه پلوپز فوق‌العاده است، اما قیمت بسیار گرانی دارد. پس اگر قصد ندارید که از این تنظیمات استفاده کنید، بهتر است هزینه زیادی را برای خرید پلوپز خود پرداخت نکنید.

دستگاه پلوپز با تکنولوژی گرمای القایی

یک دستگاه مجهز به سیستم گرمای القایی در واقع می‌تواند خطاهای اندازه گیری شما را جبران کند و یک برنج پخته شده به صورت کاملا یکدست را به شما تحویل دهد. این مدل دستگاه پلوپز در حقیقت بهترین نوع پلوپز است و شما می‌توانید با استفاده از آن، علاوه بر برنج سفید و ساده، انواع دیگر برنج را نیز درست کنید. با این حال، قیمت آن بسیار زیاد است.

پلوپز پارس خزر مدل RCW-101TS

مشاهده و خرید

سطح داخلی دستگاه پلوپز

سعی کنید پلوپزی را انتخاب کنید که سطح داخلی آن نچسب باشد. به این ترتیب هم می‌توانید داخل ته دیگ قالبی درست کنید، هم تمیز کردن پلوپز برای شما بسیار آسانتر خواهد بود.

درب دستگاه پلوپز

دستگاه‌های پلو پز ساده معمولا یک درب فلزی دارند. اما اگر دوست داشته باشید، می‌توانید یک پلوپز با درب شفاف شیشه‌ای یا پلاستیکی را انتخاب کنید.

محفظه مخصوص برای بخارپز کردن مواد غذایی

بعضی از دستگاه‌های مخصوص بخارپز کردن سبزیجات طراحی شده‌اند. در این حالت شما می‌توانید تنظیم کنید که سبزیجات بعد از پایان فرآیند پخته شدن برنج بخارپز بشوند، یا از محفظه جداگانه و رویی پلوپز فقط برای بخارپز کردن سبزیجات خود استفاده کنید. بسته به مدلی که انتخاب می‌کنید، ممکن است دستگاه بخارپز شما چند محفظه مخصوص بخارپز کردن مواد غذایی، یا یک سینی فلزی سوراخ‌دار که در قسمت بالایی پلوپز روی برنج قرار می‌گیرد و مخصوص بخارپز کردن سبزیجات (هم زمان با فرآیند پخت برنج) است را داشته باشد. مدل‌های دیگر دارای یک سینی کوچک هستند که در قسمت پایینی پلو پز دقیقا روی عنصر گرمایشی دستگاه قرار می‌گیرد. پلوپزهایی که دارای قابلیت بخارپز کردن سبزیجات هستند، معمولا قیمت زیادی دارند، اما بسیار کاربردی هستند.

پلوپز فلر مدل RC154

• ظرفیت به نفر: 8 نفره
• صفحه نمایشگر: خیر
• دیگ قابل جدا شدن: بله

مشاهده و خرید

قابلیت گرم کردن دوباره برنج

اگر دستگاه مورد نظر شما این قابلیت را داشته باشد، می‌توانید برنج پخته شده را برای مدت 5 الی 10 دقیقه با یک درجه حرارت مناسب دوباره گرم کنید. سپس دستگاه این دما را حفظ میکند تا غذا گرم بماند.

قابلیت پخت سریع

در این حالت دستگاه مرحله خیس کردن برنج را نادیده می‌گیرد و مستقیما به سراغ مرحله پخت برنج می‌رود تا غذا زودتر از حالت عادی آماده بشود. این قابلیت بیشتر برای افرادی مناسب است که زندگی پرمشغله‌ای دارند و ناچار هستند خیلی سریع غذا درست کنند.

محافظ فیوز

اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که دائما فراموش می‌کنید لوازم برقی خود را خاموش کنید، به شما پیشنهاد می‌کنیم دستگاهی را انتخاب کنید که یک محافظ فیوز داشته باشد. در این حالت اگر فراموش کنید که دستگاه پلوپز را خاموش کنید، از آتش سوزی احتمالی جلوگیری می‌کنید.