در ظرفی آرد و نمک را الک کنید و کنار بگذارید.
در یک قابلمه آب و کره و عسل را اضافه کنید و اجازه دهید کره با حرارت ذوب شود.
زمانی که آب به جوش آمد آرد را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به شکل خمیر دربیایند و از قابلمه جدا شوند.
خمیر را در یک کاسه دیگر قرار دهید و اجازه دهید کمی دمای آن پایین بیاید.
زمانی که خمیر هنوز گرم است، با یک همزن برقی خمیر را کمی هم بزنید، یک عدد از تخم مرغها را اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.
یک عدد تخم مرغ دیگر را هم اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
خمیری بامیه که به این روش آماده میشوند چسبنده است و در مرحله آخر زمانی که خمیر به پرههای همزن چسبید یعنی خمیر آماده است.
خمیر را به قیف منتقل کنید. همانطور که گفتیم خمیر بامیه کمی چسبنده و سفت است و شکوفه زدن خمیر کمی سخت است.
داخل قابلمه مناسب روغن بریزید و قبل از اینکه روغن را روی حرارت بگذارید بامیه ها را با قیف شکل دهید و با قیچی ببرید و داخل روغن بریزید.
بعد از اینکه کل خمیر را با قیف شکل دادید و داخل روغن ریختید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید بامیهها آرام بپزند و مغزپخت شوند.
بعد از اینکه بامیهها یکدست سرخ شدند و رنگ آنها طلایی شد آنها را به شربت خنک شده اضافه کنید و هم بزنید تا شربت به خورد بامیه برود.
بعد از چند دقیقه بامیهها را از شربت خارج کنید و داخل ظرف مورد نظر برای سرو بریزید و با پودر پسته تزیین کنید.