طرز تهیه باتر میلک خانگی
باتر میلک یک فراورده لبنی است که از شیر تهیه می‌شود و در پخت بسیاری از کیک و شیرینی‌ها از آن استفاده می‌شود. باتر میلک طعم ترشی دارد و ترشی آن به دلیل وجود اسیدهای موجود در شیر است که مهم‌ترین آن‌ها اسید لاکتیک است. غلظت باتر میلک کمی از شیر معمولی بیشتر است ولی به اندازه خامه نیست.
تعداد 1 فنجان باتر میلک
مواد لازم
- 60 میلی لیتر شیر
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیموی تازه
دستور العمل
- شیر را در ظرفی بریزید و آبلیمو یا سرکه سفید را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- شیر را برای 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. بعد از 30 دقیقه شیر را هم بزنید و می‌توانید از آن در دستور پخت‌های مختلف استفاده کنید.