طرز تهیه کوکی کره ای
کوکی کره ای یا بیسکویت کره‌ای شیرینی‌های خوشمزه‍ای هستند که با کره، آرد و شکر درست می‌شوند. این کوکی به خاطر بافتی که دارد جزو شیرینی‌های ترد دسته بندی می‌شود. خمیر این کوکی معمولا قبل از پخت در یخچال قرار داده می‌شود.
تعداد 36 عدد کوکی کره ای
مواد لازم
- 230 گرم کره در دمای اتاق
- 85 گرم پودر قند
- 200 گرم آرد چند منظوره
- 45 گرم نشاسته ذرت
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ½ قاش چایخوری وانیل
دستور العمل
- فر را روی دمای 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و از قبل گرم کنید.
- دو عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- کره، وانیل و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود.
- آرد، نشاسته ذرت و نمک را دو قسمت کنید و دو قسمت را جداگانه الک کنید و داخل مخلوط کره بریزید و با همزن مخلوط کنید.
- یک ماسوره ستاره ای انتخاب کنید و خمیر کوکی را درون قیف بریزید.
- خمیر را به شکل دایره‌های 4 الی 5 سانتی شکل بدهید.
- سینی‌های فر را برای 30 دقیقه درون یخچال قرار بدهید.
- بعد از سی دقیقه سینی‌ها را از یخچال دربیاورید و داخل فر که از قبل گرم شده قرار دهید.
- کوکی‌ها را برای 12 الی 15 دقیقه درون فر بگذارید تا طلایی رنگ شوند.