طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی
شیرینی نارگیلی یکی از شیرینی‌های نوستالژیک است که همه ما به یاد ایام عید نوروز کودکی‌هایمان می‌اندازد. مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی در همه آشپزخانه‌ها پیدا می‌شود پس برای یک بار امتحان هم که شده این شیرینی را درست کنید و لذت ببرید.
تعداد 10 نفر
مواد لازم
- 3 عدد سفیده تخم مرغ
- 130 گرم پودر نارگیل
- 100 گرم پودر قند
- نوک قاشق چایخوری کرم تارتار
- 1 قاشق غذاخوری آرد نشاسته ذرت
دستور العمل
- سفیده تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی برای 3 دقیقه مخلوط کنید.
- سپس کرم تارتار را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید تا سفیده‌ها پف کند و رد پره‌های همزن روی آن بماند.
- بعد از فرم گرفتن پودر سفیده تخم مرغ در دو الی سه مرحله پودر قند را به مواد اضافه کنید و با دور تند همزن مخلوط کنید.
- سفیده تخم مرغ و پودر قند باید کاملا پف کند و از کاسه نریزد.
- در این مرحله پودر نارگیل و پودر نشاسته ذرت را در چند مرحله اضافه کنید و با لیسک سیلیکونی مواد را دورانی هم بزنید تا پف شیرینی از بین نرود.
- در مرحله بعد مواد را داخل قیف بریزید و کف سینی فر را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید. لزومی ندارد از ماسوره برای شکوفه زدن استفاده کنید می‌توانید از ماسوره ساده یا بدون ماسوره شیرینی‌ها را به شکل دایره شکل بدهید.
- در مرحله آخر روی شیرینی‌ها کمی پودر پسته بپاشید.
- سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد برای 10 الی 15 دقیقه قرار دهید.
- زمانی که سطح شیرینی‌ها طلایی شد آن‌ها را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه دهید کاملا خنک شوند.
- بعد از اینکه شیرینی‌های خنک شدند می‌توانید آن‌ها را داخل یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.