طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ
تیرامیسو یک دسر کلاسیک ایتالیایی است که ترکیبی از اسپرسو، بیسکویت لیدی فینگر و یک کرم که با پنیر ماسکارپونه و شکر درست می‌شود است. در دسر تیرامیسو ایتالیایی اصل از تخم مرغ هم استفاده می‌شود ولی در دستور پخت‌های امروزی معمولا تخم مرغ حذف می‌شود.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- ¼1 فنجان قهوه اسپرسو در دمای اتاق
- 1 بسته بیسکویت لیدی فینگر(40 الی 45 عدد)
- 250 گرم پنیر ماسکارپونه در دمای اتاق
- پودر کاکائو به مقدار لازم
- ¼1 فنجان خامه فرم گرفته
- ½ فنجان شکر
- ¼ قاشق چایخوری وانیل
دستور العمل
- خامه را درون یک کاسه گود بریزید و با همزن برای 30 ثانیه هم بزنید.
- شکر و وانیل را اضافه کرده و با همزن آنقدر هم بزنید تا خامه نرم و لطیف شود.
- پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- بیسکویت‌های لیدی فینگر را برای چند ثانیه درون اسپرسو سرد بغلتانید و آن‌ها را دانه دانه درون ظرف مورد نظر قرار دهید.
- بعد از اینکه یک ردیف لیدی فینگر داخل ظرف قرار دادید یک لایه کرم تیرامیسو روی آن بریزید و سطح بیسکوئیت‌ها را با آن کاملا پوشش دهید.
- ردیف بعدی لیدی فینگر مطابق مرحله قبل بچینید و باز با یک لایه کرم تیرامیسو روی آن را بپوشانید.
- روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید.
- هنگام سرو روی تیرامیسو کمی پودر کاکائو بپاشید.