طرز تهیه املت فرانسوی
املت فرانسوی یک صبحانه ساده است که با تخم مرغ و کره درست می‌شود. املت فرانسوی به خاطر بافت نرمی که دارد به صورت رول شده سرو می‌شود و داخل آن با انواع سبزیجات تازه و پنیر پر می‌شود.
تعداد 1 نفر
مواد لازم
- 3 عدد تخم مرغ
- ¼ عدد فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده
- پنیر گودا ورقه‌ای به مقدار لازم
- 2 قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده
- جعفری تازه به مقدار لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
دستور العمل
- فلفل دلمه‌ای را ریز و نگینی خرد کنید
- چند برگ تازه جعفری را هم ریز خرد کنید.
- سه عدد تخم مرغ را در کاسه‌ای بشکنید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
- تخم مرغ‌ها را با همزن دستی یا چنگال کاملا هم بزنید تا یکدست شوند.
- سبزیجات خرد شده یعنی فلفل، پیاز و جعفری را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
- کمی کره درون یک ماهیتابه نچسب بریزید و بگذارید آب شود.
- مایه املت را درون ماهیتابه بریزید. کمی که تخم مرغ سفت شد، پنیرها را روی یک نیمه از املت بگذارید تا آب شوند.
- بعد از اینکه یک روی املت طلایی شد و تخم مرغ سفت شد، حرارت را خاموش کنید. بگذارید یکی دو دقیقه بماند تا کمی خنک شود و املت قابل رول کردن شود.
- املت را رول کنید و از وسط برش بزنید. املت را با فلفل دلمه‌ای نگینی و جعفری سرو کنید.