طرز تهیه کیک هویج
کیک هویج یکی از پرطرفدارترین کیک‌هاست. برای درست کردن این کیک از هویج رنده شده، گردو، کشمش و ادویه‌هایی مثل دارچین، هل و جوز هندی استفاده می‌شود.
تعداد 8 نفر
مواد لازم
- ½ پیمانه شکر
- 2 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
- ½ قاشق چایخوری وانیل
- ½ پیمانه روغن مایع
- ¼1 پیمانه آرد
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ½1 پیمانه هویج رنده شده
- ½ پیمانه گردو خرد شده
- ¼ فنجان کشمش
- 2 قاشق چایخوری دارچین
- ¼ قاشق چایخوری هل ساییده شده
مواد لازم برای خامه کیک
- 120 گرم پنیر خامه ای در دمای اتاق
- ½1 پیمانه خامه فرم گرفته
- ¼ پیمانه پودر قند
- ½ قاشق چایخوری وانیل
دستور العمل
- در یک کاسه مناسب تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی مخلوط کنید تا رنگ تخم مرغ روشن و کرمی شود.
- آرام آرام روغن را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید.
- آرد، بیکینگ پودر و نمک را جداگانه با هم مخلوط کنید و درون مواد مایع الک کنید.
- مواد را لیسک سیلیکونی مخلوط کنید.
- سپس هل و دارچین را به مواد اضافه کنید.
- سپس هویج‌های رنده شده را به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.
- در مرحله آخر کشمش و گردو خرد شده را با کمی آرد مخلوط کنید. آغشته کردن این مواد به آرد باعث می‌شود درون مایه کیک ته نشین نشوند.
- کشمش و گردو‌های خرد شده را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
- مواد را درون قالب کیک که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید و آن را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید.
- زمان پخت این کیک 35 الی 40 دقیقه است. بعد از پخت کیک را از درون فر بیرون بیاورید و اجازه دهید خنک شوند.
- در یک کاسه دیگر پنیر خامه‌ای که بیرون از یخچال بوده و نرم شده را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید.
- خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- روی کیک را با یک لایه از خامه‌ای که درست کرده‌اید بپوشانید و تزیین کنید.