طرز تهیه شیرینی کشمشی
شیرینی کشمشی یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های ایران است، که با مواد ساده و در دسترس پخته می‌شود. این شیرینی بافتی لطیف و ترد داردو اندازه‌گیری درست مواد اولیه آن مهم است.
مواد لازم
- 2 عدد تخم مرغ
- 200 گرم پودر قند
- 100 گرم روغن جامد
- 10 گرم روغن مایع
- ½ قاشق چایخوری وانیل
- 150 گرم آرد
- 80 تا 100 گرم کشمش
دستور العمل
- پودر قند، روغن جامد و روغن مایع را درون یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برای 4 دقیقه مخلوط کنید.
- تخم مرغ‌‌ها را یکی یکی به مواد در حال هم زدن اضافه کنید. 30 ثانیه دیگر با همزن مخلوط می‌کنیم و بعد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید.
- در مرحله بعد وانیل را به مواد اضافه کنید.
- سپس آرد را آرام آرام به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط کنید.
- کشمش‌‌ها را قبل از اضافه کردن به خمیر با کمی آرد مخلوط کنید.
- سپس کشمش‌هایی که آغشته به آرد کردیم را به خمیر اضافه کنید.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- به اندازه یک قاشق مرباخوری از خمیر را روی کاغذ شیرینی پزی با فاصله از هم بریزید. خمیر این شیرینی درون فر پخش می‌شود و نازک می‌شود به همین دلیل هم از قاشق مرباخوری برای این کار استفاده می‌شود.
- فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.
- شیرینی‌های کشمشی را در طبقه بالای فر برای 10 الی 12 دقیقه قرار دهید.
- زمانی که شیرینی‌ها طلایی شد سینی را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید خنک شوند.
- شیرینی‌ها را در ظرف مناسب بچینید و چای یا نوشیدنی مورد علاقه خود سرو کنید.