طرز تهیه خوراک مرغ
تعداد 4 نفر
مواد لازم
- 2 عدد سینه مرغ
- 1 عدد پیاز
- 2 حبه سیر
- 2 عدد سیب زمینی بزرگ
- 3 عدد هویج
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک، فلفل و زردچوبه
- 150 گرم قارچ
- ½ پیمانه نخود فرنگی
- 4 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
دستور العمل
- درون یک قابلمه با گنجایش مناسب مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود.
- پیاز را نگینی خرد کنید و بگذارید با روغن کمی سرخ شود. زمانی که پیاز طلایی شد سیر خرد شده را اضافه کنید و بگذارید عطر سیر بلند شود.
- سپس هویج های خرد شده را اضافه کنید.
- بعد از اینکه کمی هویج‌ها با پیاز سرخ شد، قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید. قارچ‌ها لازم نیست خیلی ریز خرد شوند.
- زمانی که آب قارچ تبخیر شد، سیب زمینی‌های خرد شده و نخود فرنگی را به مواد اضافه کنید.
- به مواد نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
- در یک ماهیتابه دیگر سینه مرغ را که به قطعات کوچک برش دادید با کمی روغن یا کره سرخ کنید.
- کمی زعفران دم کرده هنگام سرخ شدن به مرغ‌ها اضافه کنید تا خوش رنگ شوند.
- سپس کمی نمک، فلفل و زردچوبه به مرغ اضافه کنید.
- سپس رب را اضافه کنید و اجازه دهید خامی رب گرفته شود و کمی با مرغ سرخ شود.
- 3 لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنید و درب ماهیتابه را بگذارید تا مرغ برای 15 الی 20 دقیقه بپزد.
- سپس سبزیجاتی که جداگانه سرخ کرده بودیم را به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید برای 20 الی 30 دقیقه دیگر مرغ با سبزیجات بپزد.
- بعد از پخت کامل مواد را درون ظرف مناسب بریزید و سرو کنید.