طرز تهیه شیرینی پفکی
شیرینی پفکی با گردو از جمله شیرینی‌هایی است که به دلیل بافت ترد و اندازه کوچک برای پذیرایی از مهمان‌ها در عید نوروز کاملا مناسب است. برای درست کردن این شیرینی خوشمزه به مواد زیادی نیاز ندارید. شیرینی پفکی با زرده تخم مرغ، گردو خرد شده و پودر قند درست می‌شود.
مواد لازم
- 5 عدد زرده تخم مرغ
- 150 گرم گردوی ریز خرد شده
- 150 گرم پودر قند
- ¼ قاشق چایخوری وانیل
دستور العمل
- فر را از 15 دقیقه قبل با دمای 150 درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم شود.
- در یک کاسه بزرگ 5 عدد زرده تخم مرغ، وانیل و پودر قند را بریزید و با همزن برقی ابتدا با دور کند و بعد از دو دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید.
- برای 10 دقیقه مواد را با همزن مخلوط کنید تا به رنگ کرم روشن دربیایند و بافتی کش‌دار پیدا کنند.
- گردوی خرد شده را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با قاشق مرباخوری از مواد روی سینی به شکل دایره‌های کوچک بریزید.
- مواد شیرینی را با فاصله از هم درون سینی بریزید چون هنگام پخت مواد کمی پخش می‌شوند.
- سینی را برای 15 دقیقه درون فر و طبقه وسط آن قرار دهید تا شیرینی‌ها کاملا بپزند.