طرز تهیه شربت سکنجبین
سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم می‌آمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر و فرح بخش به وجود می‌آوردند.
مواد لازم
- 4 لیوان شکر
- 2 لیوان آب
- 1 قاشق غذاخوری سرکه
- 1 قاشق غذاخوری عرق نعناع
دستور العمل
- ابتدا شکر و آب را در قابلمه‌ای بریزید و مخلوط کنید.
- قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید ده دقیقه بجوشد.
- بعد از حل شدن شکر و جوش آمدن شربت، سرکه را اضافه کنید و مخلوط را دو دقیقه دیگر بجوشانید.
- سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.
- وقتی شربت کاملا خنک شد، عرق نعناع یا برگ‌های شسته نعناع تازه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شربت کمی عطر و مزه نعناع بگیرد.
- در این مرحله شربت آماده است.