طرز تهیه استانبولی پلو
استانبولی‌پلو یا دمی گوجه‌فرنگی یکی از خوراک‌های ایرانی است که اساس آن بر استفاده از برنج است. انگلیسی زبان‌ها به آن برنج اسپانیایی می‌گویند. این غذای ساده محبوبیت زیادی دارد و معمولا با سالاد شیرازی و یا ماست و ترشی سرو می‌شود.
تعداد 4 نفر
مواد لازم
- 3 پیمانه برنج
- 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ
- 3 قاشق غذاخوری پیازداغ
- 50 گرم کره یا روغن
- 3 عدد سیب زمینی
- نمک، و زردچوبه به مقدار لازم
دستور العمل
- ابتدا برنج را بشویید و خیس کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و با غذاساز له کرده و یا رنده کنید.
- سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. در قابلمه روغن بریزید و زردچوبه و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- سیب زمینی را اضافه کرده و کمی تفت دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را به همراه یک لیوان آب اضافه کنید.
- اجازه دهید سیب زمینی و گوجه فرنگی با هم بپزد. در هنگام پخت نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.
- بعد از پختن سیب زمینی و گوجه فرنگی برنج را اضافه کنید.
- نمک و آب را اندازه کنید و برنج را به صورت کته بپزید. هنگام سرو غذا روغن حیوانی یا کره آب کرده را روی برنج بریزید.
- منبع: yummynotes