طرز تهیه کیک سیب و دارچین
کیک سیب یک دسر محبوب است که با برش‌های سیب پخته می‌شود. در لیست مواد اولیه کیک سیب کلاسیک دارچین و جوز هندی هم دیده می‌شود که عطر بی نظیری به کیک می‌دهد. همچنین از مغز گردو و بادام خرد شده هم برای متفاوت‌تر کردن طعم کیک سیب استفاده می‌شود.
تعداد 8 نفر
مواد لازم
- 300 گرم آرد
- 125 گرم شکر
- 125 گرم کره
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ¼ قاشق چایخوری وانیل
- 4 عدد تخم مرغ
- 6 قاشق سوپخوری شیر
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 2 قاشق سوپخوری پودر قند
- 1 الی 2 عدد سیب
دستور العمل
- سیب‌ها را به صورت ورقه ورقه در بیاورید.
- پودر قند و دارچین را روی سیب‌ها بریزید و بگذارید سیب‌ها کمی نرم شوند.
- در یک کاسه بزرگ کره و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا بافت کره سبک شود. زمان مخلوط کردن کره و شکر حدود 3 الی 4 دقیقه است.
- سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و برای 2 دقیقه با همزن مخلوط کنید.
- بعد از اضافه کردن همه تخم مرغ‌ها وانیل را اضافه کنید و خوب با همزن مخلوط کنید.
- آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
- آرد و بیکینگ پودر را مرحله به مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.
- سپس شیر را به مواد اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
- کف یک قالب گرد را کمی چرب کنید و آرد بپاشید. سپس ورقه‌های سیب را به شکل گرد کف قالب بچینید.
- مایه کیک را به آرامی روی سیب‌ها پخش کنید.
- فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
- کیک را به درون فر انتقال دهید. کیک سیب را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید تا روی کیک طلایی رنگ شود.
- بعد از بیرون آوردن کیک از فر کمی صبر کنید تا کیک خنک شود و بعد کیک را در ظرف مورد نظر برگردانید.
- روی کیک را با پودر قند تزیین کنید.