طرز تهیه خورشت به
خورش به یکی از انواع خورشت‌های ایرانی است که نحوه پخت آن بسیار به قیمه شبیه است و به جای سیب زمینی از میوه به برای تهیه آن استفاده می‌شود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه خورشت به را به شما آموزش دهیم.
تعداد 4 نفر
مواد لازم
- 4 عدد میوه به
- 1.5 پیمانه لپه
- 2 عدد پیاز
- 250 گرم گوشت خورشتی
- لیمو عمانی یا آلو خورشتی به مقدار لازم
- رب، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
دستور العمل
- لپه را به مدت 24 ساعت خیس کنید؛ ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم، پس از اینکه کمی طلایی شد گوشت و زردچوبه را اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
- برای اینکه طعم غذا بهتر باشد توصیه می‌کنیم که لپه را در ظرف دیگری حدود ده دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و دوباره تفت دهید تا خامی رب نیز گرفته شود.
- کمی زردچوبه اضافه می‌کنیم و در نهایت مواد فوق را به مواد گوشتی اضافه می‌کنیم و به را نیز مربعی خرد کرده و اضافه می‌کنیم.
- در نهایت به خورشت به آب جوشیده از کتری اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا خوب بپزد.
- پس از پخته شدن گوشت، نمک و لیمو عمانی و یا آلو خورشتی را اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا خورشت جابیافتد.