طرز تهیه مربای هویج
مربای هویج یکی از پر مصرف‌ترین انواع مربا در میان خانوارهای ایرانی است. شاید به جرات بتوان گفت در کنار مربای توت فرنگی و مربای آلبالو در سر سفره بسیاری از ما ایرانی‌ها پیدا می‌شود.
مواد لازم
- 1 کیلوگرم هویج
- 1 کیلوگرم شکر
- 3 غذاخوری گلاب
- 2 غذاخوری آبلیمو
- خلال بادام و خلال پسته برای تزئین (دلخواه)
دستور العمل
- هویج‌ها را شسته و به صورت خلالی خرد کنید و در صورتی که حوصله انجام این کار را ندارید می‌توانید هویج‌ها را رنده درشت کنید.
- حالا هویج‌ها را درون یک قابلمه لعابی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا هویج‌ها کمی بپزند و رنگ آن‌ها تغییر کند.
- شکر، آبلیمو و گلاب را به هویج‌ها اضافه کرده و اجازه دهید به مدت دو ساعت این مخلوط با حرارت ملایم بپزد.
- می‌توانید در آخرین دقایق پخت مربای هویج مقدار کمی خلال بادام به مربا اضافه کنید و بعد از چند جوش مربا را از روی گاز بردارید.
- مربای شما هم اکنون آماده است و می‌توانید آن را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید.