طرز تهیه حریره بادام
حَریره نوعی غذای کم‌قوام است که با پختن غلات یا مغزها در آب یا شیر تهیه می‌شود و حریره را معمولا یک گونه یا ترکیبی از حبوبات یا بادام با آب یا شیر می‌پزند. در طب سنتی ایران حریره بادام را طبیعت گرم و تر، بسیار زود هضم و برای کودکان شیرخوار و افراد مسن مناسب معرفی می‌کنند و جهت پوکی استخوان، نرمی استخوان و رشد استخوان نیز مفید است.
تعداد 1 نفر
مواد لازم
- 6 عدد بادام
- ½ پیمانه شیر
- 2 قاشق غذاخوری آرد برنج
- 1 قاشق غذاخوری شکر
دستور العمل
- روی بادام را آب جوش ریخته و پوست آن‌ها را فوری می‌کنیم.
- بادام‌ها را با رنده ریز رنده کنید.
- بادام را به شیر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید. سپس آرد برنج را اضافه کنید و مرتب مخلوط کنید. سپس شکر را نیز اضافه کنید.
- مخلوط را مرتب هم می‌زنیم تا جوش آمده و کمی غلیظ شود و بعد از روی حرارت برمی‌داریم و در ظرف می‌کشیم و بعد از سرد شدن میل می‌کنیم.
- از آنجایی که حریره بادام برای افراد مریض و یا کودکان در سنین پایین است هرچقدر میزان شکر آن کمتر باشد بهتر است.