طرز تهیه پیاز ترشی
پیاز ترشی یکی از محبوب‌ترین انواع چاشنی است که معمولا در فصل پاییز و زمستان در کنار غذاهای مختلف مانند غذاهای نانی سرو می‌شود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه پیاز ترشی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
- 1 کیلوگرم پیاز ریز قرمز یا سفید
- ½ کیلوگرم نعناع تازه یا یا 2 تا 3 قاشق نعناع خشک
- 200 گرم سیر
- سرکه به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
دستور العمل
- نعناع را به دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوییم و خشک می‌کنیم، بعد سیر را پوست گرفته و آماده می‌کنیم.
- شیشه مناسبی را انتخاب می‌کنیم و یکی دو ردیف پیاز پوست گرفته، تمیز و شسته که خشک هم شده باشد را به همراه تعدادی سیر و نعناع خرد کرده (یا نعناع خشک) و کمی نمک روی آن می‌ریزیم.
- باز مقداری پیاز و بعد نعناع و سیر و کمی نمک می‌ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پُر می‌کنیم.
- بعد روی مواد مزبور را سرکه می‌ریزیم به طوریکه روی پیازها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود.