طرز تهیه کیک نارگیلی
پودر نارگیل که از خشک کردن میوه نارگیل بدست می‌آید برای درست کردن بسیاری از شیرینی‌های ایرانی مثل شیرینی نارگیلی و انواع کیک کاربرد دارد. کیک نارگیلی جزء کیک‌های ساده‌ای است که در خانه به راحتی می‌توانید آن را درست کنید.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- 3 عدد تخم مرغ
- ½ قاشق چایخوری وانیل
- 150 گرم کره در دمای اتاق
- 150 گرم شکر
- 150 گرم آرد
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 30 میلی لیتر شیر
- 45 گرم پودر نارگیل
دستور العمل
- در یک کاسه تخم مرغ‌ها و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- در یک کاسه دیگر کره که در دمای اتاق نرم شده و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا یکدست و نرم شوند.
- مخلوط تخم مرغ و وانیل را در چند مرحله به کره و شکر اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید.
- در هر مرحله مخلوط را 2 الی 3 دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید.
- بیکینگ پودر و آرد را جداگانه مخلوط کنید و بعد الک کنید و سپس به مایه کیک اضافه کنید.
- آرد را با لیسک سیلیکونی مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.
- سپس شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- سپس پودر نارگیل را اضافه کنید و باز با لیسک آنقدر مخلوط کنید که خمیر یکدست شود.
- کف قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- مایه کیک را داخل قالب بریزید و پخش کنید. دقت کنید که غلظت مایه این کیک کمی از کیک‌های دیگر بیشتر است.
- روی کیک کمی پودر نارگیل بپاشید.
- فر را از 15 دقیقه قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را برای 40 الی 45 دقیقه داخل فر بگذارید تا بپزد.