طرز تهیه کیک موز و گردو
موز از آن دسته میوه‌هایی است که در شیرینی پزی کاربرد زیادی دارد. شما می‌توانید با موزهای خوشمزه و رسیده انواع کیک، نان، کاپ کیک و مافین درست کنید. معمولا کیک‌هایی که با موز درست می‌شوند بافت مرطوبی دارند و برای صبحانه، میان وعده و حتی دسر مناسب هستند.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- 125 گرم شکر
- 125 گرم کره
- 250 گرم آرد
- 2 عدد تخم مرغ
- ½ قاشق چایخوری وانیل
- 2 عدد موز بزرگ پوره شده
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 125 میلی لیتر شیر
- ½ پیمانه گردوی خرد شده
دستور العمل
- فر را قبل از شروع به کار با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ شکر و کره را برای حداقل 4 الی 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا رنگ کره روشن شود و به شکل نرم و کرمی دربیاید.
- سپس تخم مرغ‌ها با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند و در دو مرحله به کره و شکر اضافه کنید. در هر مرحله تخم مرغ‌ها را با همزن برقی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
- موزهای پوره شده را به همراه وانیل به مواد اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
- آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید. سپس الک کنید و به مایه کیک اضافه کنید.
- شیر را هم به مواد اضافه کنید و با لیسک به شکل دورانی مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- گردو خرد شده را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید.
- کف قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید و با چند قطره روغن چرب کنید.
- کیک را برای 40 الی 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.
- بعد از پخت کیک را از فر بیرون بیاورید و بگذارید از حرارت بیوفتد و سپس کیک را از قالب خارج کنید.