طرز تهیه کابلر هلو
کابلر نوعی دسر است که با میوه‌های تازه برش زده شده و یک خمیر نازک و بیسکویتی درست می‌شود. برای درست کردن کابلر از میوه‌های مثل هلو، سیب، گلابی و انواع توت و بلوبری استفاده می‌شود.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- 6 عدد هلوی بزرگ
- 100 گرم کره
- 50 گرم شکر قهوه ای
- 50 گرم شکر سفید
- 120 گرم آرد
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ½ قاشق چایخوری دارچین
- ¾ لیوان شیر پرچرب
- بستنی وانیلی به مقدار لازم
دستور العمل
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- کره را داخل ظرفی که میخواهید کابلر را درون آن بپزید قرار دهید و ظرف را درون فر بگذارید تا کره آب شود و رنگ آن قهوه‌ای روشن شود.
- یک ظرف 20X30 سانتی متری برای پخت این کابلر هلو مناسب است.
- پوست و هسته هلوها را جدا کنید و به قطعات کوچک اسلایس کنید.
- هلوها را درون یک ماهیتابه بریزید و شکر قهوه‌ای و شکر سفید را به آن اضافه کنید.
- ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانی که شکر حل شود. این کار حدود 3 الی 5 دقیقه طول می‌کشد.
- سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
- در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کنید.
- سپس شیر را اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- ظرف کابلر را که درون فر گذاشته بودید بیرون بیاورید.
- خمیر را کف ظرف پخش کنید.
- سپس هلوها را روی خمیر و کره پخش کنید.
- بین هلوها کمی فضا بگذارید تا خمیر هنگام پخت پف کند و روی میوه‌ها را بگیرد.
- ظرف را درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد برای 40 الی 45 دقیقه قرار دهید تا خمیر پف کند و روی میوه‌ها را بگیرد و روی آن طلایی - قهوه‌ای شود.
- سپس ظرف را از فر بیرون بیاورید و برای 10 دقیقه اجازه دهید از حرارت بیافتد.
- کابلر را معمولا گرم و با یک اسکوپ بستنی سرو می‌کنند.