طرز تهیه کیک زردآلو
کیک زردآلو، کیکی خوش طعم با بافتی لطیف از کیک‌های کلاسیک تابستان است. برای درست کردن این کیک از ماست استفاده می‌شود که بافتی لطیف و مرطوب ایجاد می‌کند.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- 400 گرم زردآلوی رسیده
- 150 گرم شکر
- 2 عدد تخم مرغ
- 170 گرم ماست
- 80 میلی لیتر روغن مایع
- 250 گرم آرد
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- پودر قند به میزان لازم
- خلال بادام به میزان لازم
دستور العمل
- زردآلوها را به دو نیم تقسیم کنید. هسته زردآلوها را جدا کنید و آن‌ها را به مکعب‌های کوچک برش بزنید. چند عدد زردآلو را برای روی کیک نگه دارید.
- در یک کاسه بزرگ تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برای حداقل 5 دقیقه مخلوط کنید تا رنگ تخم مرغ‌ها روشن شود و پف کند.
- ماست را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
- روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید درون مایه کیک الک کنید.
- با همزن دستی مواد را مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست بیاید.
- زردآلوها را اضافه کنید و با لیسک سیلیکونی به صورت دورانی مخلوط کنید.
- کف قالب گرد به قطر 20 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کف و دیواره‌های قالب را با کمی روغن چرب کنید.
- مایه کیک را درون قالب بریزید و زردآلوی‌های نصف شده را هم برای تزیین روی کیک بگذارید.
- می‌توانید کمی خلال بادام هم روی کیک بریزید.
- کیک را درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده بودید قرار دهید.
- زمان پخت این کیک حدود 50 دقیقه است. زمانی که روی کیک طلایی شد و کامل پخت قالب را از درون فر بیرون بیاورید.
- اجازه بدهید کیک کمی خنک شود، سپس آن را از قالب بیرون بیاورید و با کمی پودر قند تزیین کنید.