طرز تهیه کیک کدو حلوایی
کدو حلوایی گیاهی متعلق به خانواده کدوها است. رنگ آن معمولا نارنجی تیره است و پوست ضخیمی دارد و در پاییز و زمستان به وفور یافت می‌شود. کدو حلوایی طعم شیرینی دارد و برای پخت انواع کیک و دسر کاربرد دارد.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- 3 پیمانه آرد
- 4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- ½ قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- 2 قاشق چایخوری دارچین
- 1 پیمانه کره ذوب شده در دمای اتاق
- 2 پیمانه شکر
- 4 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
- 1 پیمانه باترمیلک
- 2 پیمانه پوره کدو حلوایی
- 1 قاشق چایخوری پودر وانیل
دستور العمل
- برای درست کردن پوره کدو حلوایی کدوها را بشویید و پوست و تخم‌های کدو حلوایی را خارج کنید و کدو را به اندازه های یکسان برش بزنید.
- کدوها را آب پز کنید و بعد از پخته شدن درون غذاساز بریزید و پوره کنید.
- فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک را با کره آب شده و یک برس آشپزخانه به دقت چرب کنید. اگر از قالب‌های گرد استفاده می‌کنید کف قالب کاغذ روغنی بگذارید و کف و دیواره قالب را کمی چرب کنید.
- در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، دارچین، بیکینگ پودر، جوش شیرین، پودر زنجبیل و وانیل را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه، کره آب شده و خنک شده و شکر را اضافه کنید و باهمزن برقی مخلوط کنید.
- تخم مرغ‌ها را یکی یکی به ترکیب شکر و کره اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ برای 2 دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید.
- پوره کدو حلوایی را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- سپس ترکیب آردی و باتر میلک را در چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن با همزن هم بزنید.
- مایه کیک را درون قالب بریزید و درون فر بگذارید.
- زمان پخت این کیک در قالب مدل باند حدود 60 الی 65 دقیقه است.
- بعد از خنک شدن کیک را در ظرف مورد نظر برگردانید و با پودر قند تزیین کنید.