طرز تهیه سوپ اسفناج
سوپ اسفناج یک سوپ خوشمزه است که ماده اصلی برای تهیه آن اسفناج است. این سوپ در همه جای دنیا محبوب است و با عصاره گوشت یا خامه درست می‌شود.
تعداد 3 نفر
مواد لازم
- 200 گرم اسفناج
- ½ پیمانه جو پرک
- 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ
- 4 پیمانه عصاره مرغ یا گوشت
- ½ پیمانه شیر
- نمک و فلفل به میزان لازم
دستور العمل
- جو پرک و پیاز داغ را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید.
- نصف آب مرغ یا گوشت را به جو اضافه کنید و اجازه دهید برای 15 دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا جو نرم شود.
- سپس اسفناج خام را اضافه کنید و برای ده دقیقه اجازه دهید اسفناج بپزد و نرم شود.
- سوپ را درون مخلوط کن بریزید یا با گوشت کوب برقی پوره کنید.
- دوباره سوپ را روی حرارت بگذارید و نصف پیمانه دیگر آب گوشت را اضافه کنید.
- نمک و فلفل را اضافه کنید.
- بعد از حدود 10 الی 15 دقیقه و قبل از سرو شیر را اضافه کنید و اجازه دهید برای چند دقیقه روی حرارت باشد. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.