طرز تهیه فروماژ قهوه
دنیای دسرها بسیار بسیار بزرگ است و شما می‌توانید با کمی خلاقیت یک دسر خوشمزه تهیه کنید. امروز ما در مجله آشپزی فودوتو طرز تهیه فروماژ قهوه را به شما آموزش خواهیم داد.
تعداد 4 نفر
مواد لازم
- 3 عدد تخم مرغ
- 1.5 فنجان خامه
- ¾ فنجان شکر
- 3 قاشق مرباخوری ژلاتین
- ¼ قاشق چایخوری وانیل
- 1 فنجان میوه تازه برای تزیین
- 1 فنجان خامه فرم گرفته برای تزئین
دستور العمل
- برای شروع ابتدا 1/4 فنجان خامه را بزنید تا سفت و سفید شود. آن را در دمای اتاق نگه دارید.
- قهوه را در آب جوش حل کنید، ژلاتین را در آب سرد ریخته و آن را روی بخار قرار داده تا به روش بن ماری حل شده و کاملا شفاف شود.
- در یک کاسه بزرگ تخم مرغ و شروع به هم زدن کنید تا کف کرده و حجم آن زیاد شود. سپس به تدریج قهوه و وانیل را اضافه کنید و 5 دقیقه آن را با درجه تند همزن برقی بزنید تا مخلوط کاملا پف کند.
- حالا ژلاتین حل شده به مخلوط فوق اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه به همزدن ادامه دهید.
- خامه زده شده را در ظرف فوق ریخته و با دقت آن را مخلوط کنید.
- آن را در یک قالب ژله ای 1.5 لیتری ریخته و آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا بگیرید.
- بعد از حدود 4 تا 8 ساعت می‌توانید فروماژ را از یخچال خارج کرده و با خامه زده شده و میوه تزئین کنید.