آش انواع مختلفی دارد که معمولا در فصول سرد سال بیشتر مورد توجه هر خانوادهای قرار میگیرد. در این مقاله قصد داریم به سراغ آش گوجهفرنگی ارومیهای برویم، غذایی خوشمزه که خیلی سریع آماده میشود.
زمان آماده سازی 30 دقیقهدقیقه
زمان پخت 3 ساعتساعت
زمان کل 3 ساعتساعت30 دقیقهدقیقه
تعداد 8نفر
مواد لازم
1کیلوگرمتره و جعفری خرد شده
1لیترپوره گوجه فرنگی
2پیمانهلوبیا چیتی
100گرمنعناع
آبغوره به مقدار لازم
زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم
1لیترآب
2پیمانهبرنج
1پیمانهپیاز داغ
دستور العمل
ابتدا برنج را از یک شب قبل بدون نمک خیس کنید. لوبیا را نیز از قبل بپزید.
سپس آب برنج را خالی کنید و برنج خیس خورده را در قابلمه مورد نظر ریخته و آب، تره و جعفری خرد شده، لوبیای پخته و پوره گوجهفرنگی را به آن اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا کاملا آش جا بیافتد. پیاز داغ و زردچوبه را نیز تفت دهید و داخل آش بریزید.
سپس نعناع خشک را در آش ریخته و در آخر آبغوره و نمک و فلفل را اضافه کنید.
دقت کنید این آش هرچقدر تندتر باشد، خوشمزهتر است. بنابراین میزان فلفل آن به دلخواه خودتان است.
بعد از اینکه آش آماده شد، آن را در ظرف مورد نظر کشیده و نعناع داغ فراوان روی آن بریزید.