طرز تهیه کیک اسفنجی
کیک اسفنجی پایه بسیاری از کیک‌ها است و درست کردنش بسیار آسان است. اگر بتوانید مرحله به مرحله پیش بروید و دستور پخت این کیک را به خوبی اجرا کنید، می‌توانید مطمئن باشید که نتیجه کار شما قابل مقایسه با کیک‌های قنادی است.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- ½ پیمانه شیر
- ¼ قاشق چایخوری وانیل
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 6 عدد تخم مرغ
- 2 پیمانه پودر قند
- 2 پیمانه آرد
دستور العمل
- فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.
- بیکینگ پودر، آرد و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کنید و چند بار الک کنید.
- سفید و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
- سفیده‌های تخم مرغ را با همزن مخلوط کنید تا فرم بگیرند و سفت شوند.
- نصف پودر قند را اضافه کنید و باز برای چند دقیقه هم بزنید.
- در ظرفی دیگر زرده‌های تخم مرغ، نصف باقی مانده پودر قند و وانیل را باهم ترکیب کنید و شیر را به آن اضافه کنید.
- سفیده تخم مرغ را به ظرف زرده تخم مرغ اضافه کنید و با لیستک به آرامی به صورت دورانی مخلوط کنید.
- در مرحله بعد مخلوط آرد را به مواد آرام آرام اضافه کیند و به صورت دورانی مخلوط کنید.
- دقت داشته باشید که قالب با مواد پر نشود و فضای خالی برای افزایش حجم داشته باشد.
- کیک را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد برای 50 دقیقه قرار می‌هیم.
- برای اینکه مطمئن بشوید کیک شما آماده است یا نه، با یک خلال دندان کیک را تست کنید.
- اگر خلال دندان تقریبا تمیز بیرون آمد، به این معناست که کیک اسفنجی شما آماده شده است.