طرز تهیه شربت تخم شربتی
قبل از اینکه نوشابه‌های گازدار وارد بازار شود، ما ایرانیان انواع شربت و نوشیدنی‌های خوشمزه را داشتیم یکی از این نوشیدنی‌ها که هم اکنون در بسیاری از مراسم به خصوص در ماه محرم تهیه و مصرف می‌شود شربت تخم شربتی است.
تعداد 4 نفر
مواد لازم
- 4 قاشق غذاخوری تخم شربتی
- 1 قاشق غذاخوری گلاب(دلخواه)
- زعفران به مقدار لازم(دلخواه)
- شکر به مقدار لازم
- ¼ پیمانه آبلیموی تازه
دستور العمل
- ابتدا یک لیوان آب درون یک کاسه ریخته و سپس تخم شربتی را به آن اضافه کنید و بگذارید تا 1 ساعت تخم شربتی در آن خیس بخورد تا حسابی لعابدار شود.
- حالا سعی کنید آب درون کاسه را با دقت خالی کنید، طوری که تخم شربتی دور ریخته نشود و چند بار اینکار را انجام دهید تا اصطلاحا ریگ شوری کرده باشید.
- بعد از شستشو تخم شربتی را درون پارچ ریخته و 4 لیوان آب خنک، شکر و آبلیمو و گلاب را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود.
- اگر می‌خواهید شربت تخم شربتی زعفرانی داشته باشید، مقداری زعفران دم کرده به مخلوط اضافه کنید.
- شربت را درون لیوان حاوی یخ سرو کنید. نوش جان!