طرز تهیه آب دوغ خیار
مادر بزرگم معتقد بود که هر فصلی غذای مخصوص به خود را دارد و نمی‌توان هر غذایی را در تمام فصول سال خورد! یکی از غذاهایی که ما ایرانی‌ها در فصل گرم سال مثل بهار و تابستان زیاد می‌خوریم، آب دوغ خیار است.
تعداد 4 نفر
مواد لازم
- 3 عدد خیار
- 1 پیمانه ماست
- 1/2 پیمانه کشمش پلویی
- 1.5 لیتر دوغ
- 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک
- 1 پیمانه سبزی خوردن خرد شده
- نمک به مقدار لازم
- 1/4 پیمانه گردو خرد شده
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- گل محمدی (دلخواه)
دستور العمل
- در شروع سبزی خوردن را به طور کامل شسته و بعد از اینکه آب آن گرفته شد، آن‌ها را ریز خرد کنید و درون یک کاسه بزرگ بریزید.
- حالا خیار را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به ظرف اضافه کنید.
- در این مرحله کشمش و گردوی خرد شده را به ظرف اضافه کنید.
- نمک و فلفل را به ظرف اضافه کنید، پیشنهاد می‌کنیم از هر کدام یک قاشق چایخوری در ظرف بریزید.
- حالا ماست را اضافه کرده و شروع به هم زدن مواد بکنید تا ماست به همه مواد برسد.
- دوغ را کم‌کم همزده و به مواد اضافه کنید. من از گل محمدی برای تزئین استفاده کردم که کاملا اختیاری است.
- آب دوغ خیار آماده سرو است نوش جان!