برای شروع ابتدا برنج شسته را درون یک قابلمه کوچک ریخته و مقدار یک پیمانه آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت بالا برنج به صورت نیم پز در بیاید. البته لازم نیست درب قابلمه را بگذارید. بعد از پخت برنج را در یک ظرف مجزا بریزید.
حالا لپه را درون یک قابلمه ریخته و 2 پیمانه آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا لپه به خوبی بپزد. برای پخت لپه باید درب قابلمه را ببندید. و بعد از پخت لپه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
حالا یک پیاز را که قبلا نگینی خرد کرده بودید درون یک ماهیتابه ریخته و با مقداری روغن آن را سرخ کنید، هنگامی که پیاز طلایی شد گوشت چرخ کرده درون تابه ریخته و خوب آن را پهن کنید و با قاشق چوبی هم بزنید و تفت بدهید.
وقتی که رنگ گوشت چرخ کرده عوض شد، نمک، فلفل و زردچوبه را به همراه یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید و آن را تفت بدهید.
سپس برنج نیم پز، لپه پخته شده، سبزی دلمه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و آن را با هم مخلوط کنید. مایه دلمه شما آماده است درب قابلمه را بگذارید و آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
حالا سر فلفل دلمهایها را با یک چاقوی تیز بریده و داخل آن را خالی کنید.
در این مرحله مایه دلمه را درون فلفلهایی که خالی کردید بریزید و با یک قاشق آن را فشرده کنید و در نهایت درب فلفل دلمه ایها را گذاشته و آنها را کنار بگذارید.
یک قابلمه با عمق زیاد را برداشته و پیاز دوم را نگینی کرده و با روغن کمی تفت دهید تا پیاز نرم شود، باقی مانده رب گوجه فرنگی به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به همراه نیم لیتر آب و آبلیموی تازه به قابلمه اضافه کنید.
حرارت گاز را زیاد کنید و اجازه دهید تا سس شروع به جوشیدن کند.
بعد از اینکه سس جوشید، زیر گاز را کم کرده و فلفل دلمه ایها را درون قابلمه قرار دهید.
زمانی که فلفلها نرم شدند، دلمه شما آماده سرو خواهد بود.