طرز تهیه شوید پلو
شوید پلو یکی از انواع پلو ایرانی است که محبویت زیادی دارد و در سفره ما ایرانی‌ها معمولا حاضر است. این غذا بسیار ساده بوده و آن را با مرغ پخته و گوشت پخته میل می‌کنند.
تعداد 3 نفر
مواد لازم
- 1 پیمانه شوید تازه (می‌توانید از شوید خشک هم استفاده کنید)
- 3 پیمانه برنج
- 2 قاشق غذاخوری نمک
- روغن به مقدار لازم
دستور العمل
- ابتدا برنج را به خوبی بشویید، این کار را باید تا جایی ادامه دهید که آب برنج شفاف شود و فاقد نشاسته باشد.
- بعد از اینکه برنج را شستیم، روی برنج را با آب پر کرده و دو قاشق چایخوری نمک را اضافه می‌کنیم و برنج را کنار می‌گذاریم.
- یک قابلمه پر از آب را روی گاز بگذارید و اجازه دهید به جوش بیاید.
- بعد از اینکه آب جوشید، دو قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و آب برنج را بگیرید و به قابلمه اضافه کنید.
- بعد از دو دقیقه که برنج را به آب جوش اضافه کردید، شوید را به آن اضافه کنید و اجازه دهید برنج نیم پز شود.
- در این مرحله برنج را آب کش کنید تا تمام آب از برنج و شوید جدا شود.
- حالا قابلمه را روی گاز بگذارید و 3 قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید. زیر قابلمه متوسط رو به بالا باشد.
- در این مرحله برش‌هایی از نان لواش یا تافتون نازک را به ته قابلمه اضافه کنید.
- حالا برنج را در قابلمه بریزید و روی آن را آب و روغن اضافه کنید. این میزان دلخواه است اما نصف لیوان آب و روغن مخلوط شده برای این دستور کافیست.
- درب قابلمه را بگذارید (می‌توانید برای دم کشیدن بهتر، از دم کنی استفاده کنید). شعله گاز را کم کنید تا برنج به آرامی دم بکشد.
- حدود 45 تا 60 دقیقه طول می‌کشد تا برنج شما به خوبی دم کشیده شود.
- شوید پلو آماده سرو کردن است. شوید پلو را با مرغ و یا گوشت میل می‌کنند که روش تهیه آن را می‌توانید در وب سایت فودوتو جستجو کنید.