طرز تهیه کیک کره ای
کیک کره‌ای یک کیک با بافت بسیار نرم است که طعم کره در آن غالب است. طرز تهیه کیک کره ای بسیار ساده است و به مواد زیادی نیاز ندارد.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- 200 گرم آرد
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 225 گرم کره در دمای محیط
- 200 گرم شکر
- 4 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 4 قاشق غذاخوری ماست ساده یا شیر پرچرب
دستور العمل
- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- قالب کیک را با مقداری کره چرب کنید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
- نمک را به مخلوط آرد و بیکینگ پودر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- از یک همزن برقی استفاده کنید و کره و شکر را به مدت 3 دقیقه با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند و به رنگ زرد کمرنگ درآیند.
- سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید.
- بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغ، حدود 1 تا 2 دقیقه با همزن برقی مایه کیک را خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود.
- وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- آرد را اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی از یک جهت مخلوط کنید تا یکدست شود.
- ماست ساده یا شیر پرچرب را به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.
- مایه کیک را در قالب چرب شده بریزید. قالب را به آرامی تکان دهید تا خمیر کیک به طور یکنواخت پخش شود. حدود 40 تا 50 دقیقه کیک را داخل فر بگذارید تا زمانی که روی آن طلایی شود و کاملا بپزد.
- قالب را از فر خارج کنید و به مدت 5 دقیقه روی توری خنک کننده بگذارید تا خنک شود. کیک را برش بزنید و گرم سرو کنید.