طرز تهیه قورمه سبزی بدون گوشت
همانطور که می‌دانید قورمه سبزی یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. این غذا با عطر و طعم خوبش توانسته به یک غذای محبوب در تمام شهرهای ایران تبدیل شود. قورمه سبزی معمولا با گوشت گوسفند، لوبیا قرمز و سبزیجات معطر پخته می‌شود. اگر دوست دارید نسخه‌های متفاوتی از قورمه سبزی را امتحان کنید یا اینکه دوست دارید یک غذای کاملا گیاهی بخورید، باید بگوییم شما می‌توانید قرمه سبزی را بدون گوشت بپزید و از طعم و عطر آن لذت ببرید.
تعداد 2 نفر
مواد لازم
- 200 گرم سبزی قرمه (تره، جعفری، کمی شنبلیله)
- 100 گرم لوبیا قرمز پخته شده
- زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم
- 1 عدد پیاز
- 3 عدد لیمو عمانی
- روغن به مقدار لازم
دستور العمل
- ابتدا پیاز را با کمی روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم.
- لوبیا پخته شده و سبزی سرخ شده را به پیاز داغ اضافه می‌کنیم.
- به مقدار لازم آب درون خورشت میریزیم و می‌گذاریم خورشت خوب جا بیوفتد.
- بهتر است از قابلمه کوچک استفاده کنید و زیاد آب درون خورشت نریزید تا غذا آبکی نشود.
- 30 دقیقه آخر پخت لیمو عمانی‌ها را اضافه کنید.
- خورشت را با برنج زعفرانی سرو کنید.