ابتدا خمیرمایه را با آب و شکر فعال کنید. به این صورت که آب ولرم را با شکر مخلوط کنید و سپس خمیر مایه را به آن اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا پف کند.
روغن و نمک را در ظرف مناسبی بریزید و خمیر مایه فعال شده را به آن اضافه کنید.
آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد و نرم و لطیف شود.
اجازه دهید خمیر برای حدود دو ساعت در جای گرمی باقی بماند تا پف کند و حجم آن دو برابر شود.
بعد از دو ساعت خمیر را به کمک وردنه باز کرده و در ظرف مخصوص پیتزا که قبلا چرب کردهایم به صورت نازک پهن میکنیم.
فر را با حرارت 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.
سیر و روغن زیتون را مخلوط کرده و روی خمیر پیتزا بزنید.
سس گوجه فرنگی را روی خمیر پیتزا پخش کنید.
پپرونیها را حلقه حلقه کرده و روی سس بچینید.
پیتزا را درون فر بگذارید و برای 10 دقیقه بپزید.
پیتزا را در این مرحله از فر بیرون بیاورید، روی آن ذرت پخته شده، جعفری و پنیر بپاشید و باز هم برای 10 الی 15 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا روی آن طلایی شود.