طرز تهیه کیک آناناس وارونه
کیک‌های آپسایدن داون یا کیک‌های وارونه معمولا به این شکل درست می‌شوند که برش‌هایی از میوه مورد علاقه خود را کف قالب قرار می‌دهید و بعد کمی کارامل روی میوه‌ها ریخته می‌شود و در آخر مایه کیک روی میوه و کارامل ریخته می‌شود. بعد از پخت کیک را به صورت قالبی برمی‌گردانیم و به این ترتیب میوه‌های کاراملی شده روی کیک قرار می‌گیرند. در این مطلب طرز تهیه کیک آناناس وارونه را به شما آموزش خواهیم داد.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- ¼ پیمانه کره آب شده
- ½ پیمانه شکر قهوه ای
- 8 الی 10 عدد برش آناناس
- ½1 فنجان آرد
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ½ قاشق چایخوری نمک
- 6 قاشق غذاخوری کره در دمای اتاق
- ¾ پیمانه شکر
- 2 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
- ½ پیمانه آب کمپوت آناناس
دستور العمل
- فر را روش کنید و آن را روی دمای 160 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
- کره را آب کنید و کف قالب بریزید. سپس شکر قهوه‌ای را به طور یکسان کف ظرف پخش کنید.
- آناناس‌های حلقه‌ای را کف ظرف بچینید و درون هر آناناس یک عدد گیلاس یا آلبالوی بدون هسته بگذارید.
- آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.
- شکر و کره را داخل یک کاسه ریخته و با دور متوسط همزن به مدت 5 دقیقه هم بزنید.
- تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر با همزن هم بزنید تا مخلوط شوند.
- آرد و آب کمپوت آناناس را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- مایه این کیک باید کمی غلیظ باشد، پس موقع پخش کردن مواد روی آناناس‌ها دقت کنید که میوه‌ها را جابه جا نکنید.
- کیک را برای 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کاملا بپزد و روی آن طلایی بشود.