طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور
اگر دوست دارید یک کیک سریع و ساده برای مهمانی درست کنید ولی فر ندارید، می‌توانید کیک یخچالی، چیزکیک یخچالی یا کیک بستنی درست کنید. کیک‌های یخچالی با مواد ساده و در دسترس درست می‌شوند و احتمال خراب شدن آن‌ها کمتر از کیک‌هایی است که در فر پخته می‌شوند.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- 400 گرم بیسکویت پتی بور
- ⅔ پیمانه شیر
- ½2 پیمانه پنیر خامه ای در دمای اتاق
- ⅓1 پیمانه خامه سرد
- ¾ پیمانه پودر قند
- ½ قاشق چایخوری وانیل
مواد لازم برای گاناش شکلاتی
- ½ پیمانه خامه
- 100 گرم شکلات تلخ
دستور العمل
- در یک کاسه بزرگ پنیر خامه‌ای، پودر قند و وانیل را با همزن برقی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- خامه را اضافه کنید و با همزن آنقدر مخلوط کنید تا رد پره‌های همزن روی مواد باقی بماند.
- بیسکویت‌ها پتی بور را ابتدا درون شیر بغلتانید و کف ظرف مستطیل شکل حدودا با ابعاد 32 در 22 سانتی‌متری بچینید.
- نصف خامه‌ای که درست کردید را روی لایه بیسکویت پخش کنید.
- یک لایه دیگر بیسکویت روی خامه بچینید. بیسکویت‌ها را همانطور که قبلا گفته شد برای چند ثانیه در شیر بغلتانید.
- سپس باقی مانده خامه را بریزید و روی بیسکویت‌ها پخش کنید.
- یک لایه دیگر بیسکویت روی خامه بچینید.
- روی ظرف را با سلفون بپوشانید و برای حداقل 4 ساعت درون یخچال قرار دهید.
- شکلات تلخ را به قطعات ریز خرد کنید و در یک کاسه بریزید.
- در یک قابلمه کمی خامه بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. خامه داغ شده را روی شکلات‌ها بریزید و با لیسک سیلیکونی مخلوط کنید تا شکلات کاملا درون خامه حل شود.
- خامه یا گاناش شکلاتی که درست کردید را روی کیک بریزید و کاملا روی آن پخش کنید.
- کیک را برای یک ساعت دیگر درون یخچال قرار دهید.
- بعد از درآوردن کیک از یخچال آن را به مربع‌های کوچک برش بزنید و سرو کنید.