طرز تهیه پیتزا بادمجان
پیتزا بادمجان در اصل یک پیتزا ایتالیایی است که از پارمزان بادمجان الهام گرفته شده است. پارمزان بادمجان نوعی خوراک بادمجان ایتالیایی است که از چند لایه بادمجان سرخ کرده به همراه سس گوجه و پنیر درست می‌شود.
تعداد 2 نفر
مواد لازم
- ½ عدد بادمجان متوسط
- روغن زیتون
- نمک و فلفل و آویشن
- 250 گرم پنیر موزارلا تازه
- 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
- مقداری برگ ریحان تازه
- 1 عدد گوجه فرنگی کوچک
- خمیر پیتزا
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
دستور العمل
- بادمجان و گوجه فرنگی را بشویید و به صورت حلقه حلقه برش بزنید. لازم نیست پوست بادمجان‌ها را بگیرید.
- در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و بادمجان‌های حلقه حلقه شده را سرخ کنید.
- روی میز کار یا کانتر آشپزخانه را آردپاشی کنید و خمیر پیتزا را باز کنید همچنین می‌توانید از خمیر پیتزا آماده استفاده کنید.
- با یک قاشق سس گوجه فرنگی را روی خمیر پیتزا پخش کنید دقت داشته باشید که نباید کل خمیر پیتزا را به سس آغشته کنید و حدود 1 الی 2 سانتی‌متر از هر طرف خمیر بدون سس باقی بماند.
- بادمجان‌های سرخ شده را به صورت یکسان روی خمیر بچینید.
- پنیر موزارلای تازه را به صورت حلقه حلقه برش بزنید و روی خمیر بچینید.
- کمی پودر پنیر پارمزان روی پیتزا بپاشید.
- گوجه فرنگی‌های حلقه حلقه شده را در مرحله آخر روی پیتزا بچینید. کمی فلفل و نمک و آویشن بپاشید.
- برگ‌های ریحان را روی پیتزا بچینید و کمی روغن زیتون روی پیتزا بریزید.
- خمیر را درون سینی فر قرار دهید و سینی را درون طبقه وسط فر بگذارید.
- بگذارید پیتزا برای 20 دقیقه داخل فر بپزد تا خمیر پیتزا ترد و طلایی شود و پنیر روی پیتزا آب شود.
- پیتزا را از فر بیرون بیاورید کمی پودر پنیر پارمزان روی آن بپاشید و برش بزنید.