طرز تهیه انواع پیتزا ساده است، اگرچه درست کردن خمیر آن کمی وقت گیر است ولی ارزش امتحان کردن را دارد. همچنین پیتزا از جمله غذاهایی است که تنوع زیادی دارد و شما می‌توانید انواع پیتزا را با سبزیجات و موادی که در خانه دارید درست کنید. درست است که معمولا وقتی حرف از پیتزا می‌شود پیتزای درست شده با گوشت به ذهن ما می‌رسد ولی برخی از پیتزاهای ایتالیایی وجود دارند که بدون گوشت درست می‌شوند مثل پیتزا مارگاریتا و پیتزا بادمجان. در این مطلب طرز تهیه پیتزا بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد.
چگونه پیتزا بادمجان خوشمزه داشته باشیم؟
پیتزا بادمجان در اصل یک پیتزا ایتالیایی است که از پارمزان بادمجان الهام گرفته شده است. پارمزان بادمجان نوعی خوراک بادمجان ایتالیایی است که از چند لایه بادمجان سرخ کرده به همراه سس گوجه و پنیر درست می‌شود. برای درست کردن این پیتزا هم درست مانند پارمزان بادمجان از پنیر موزارلا و پنیر پارمزان، بادمجان و گوجه فرنگی استفاده می‌شود.
برای درست کردن این پیتزا از پنیر موزارلای تازه و پنیر پارمسان استفاده می‌کنند ولی اگر به پنیر موزارلای تازه دسترسی نداشتید می‌توانید از پنیر موزارلای رنده شده هم استفاده کنید. برای درست کردن این پیتزا به گوشت احتیاجی نیست و در کمتر از یک ساعت می‌توانید یک پیتزای خوشمزه و متفاوت آماده کنید.
سایر پیتزاهای خوشمزه ای که باید آن‌ها را امتحان کنید
- طرز تهیه پیتزا مارگاریتا خوشمزه ایتالیایی
- طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ سبک رستورانی + فوت و فن
- طرز تهیه پیتزا پپرونی خوشمزه به همراه فوت و فن‌ها
طرز تهیه پیتزا بادمجان
مواد لازم
- ½ عدد بادمجان متوسط
- روغن زیتون
- نمک و فلفل و آویشن
- 250 گرم پنیر موزارلا تازه
- 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
- مقداری برگ ریحان تازه
- 1 عدد گوجه فرنگی کوچک
- خمیر پیتزا
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
دستور العمل
- بادمجان و گوجه فرنگی را بشویید و به صورت حلقه حلقه برش بزنید. لازم نیست پوست بادمجان‌ها را بگیرید.
- در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و بادمجان‌های حلقه حلقه شده را سرخ کنید.
- روی میز کار یا کانتر آشپزخانه را آردپاشی کنید و خمیر پیتزا را باز کنید همچنین می‌توانید از خمیر پیتزا آماده استفاده کنید.
- با یک قاشق سس گوجه فرنگی را روی خمیر پیتزا پخش کنید دقت داشته باشید که نباید کل خمیر پیتزا را به سس آغشته کنید و حدود 1 الی 2 سانتی‌متر از هر طرف خمیر بدون سس باقی بماند.
- بادمجان‌های سرخ شده را به صورت یکسان روی خمیر بچینید.
- پنیر موزارلای تازه را به صورت حلقه حلقه برش بزنید و روی خمیر بچینید.
- کمی پودر پنیر پارمزان روی پیتزا بپاشید.
- گوجه فرنگی‌های حلقه حلقه شده را در مرحله آخر روی پیتزا بچینید. کمی فلفل و نمک و آویشن بپاشید.
- برگ‌های ریحان را روی پیتزا بچینید و کمی روغن زیتون روی پیتزا بریزید.
- خمیر را درون سینی فر قرار دهید و سینی را درون طبقه وسط فر بگذارید.
- بگذارید پیتزا برای 20 دقیقه داخل فر بپزد تا خمیر پیتزا ترد و طلایی شود و پنیر روی پیتزا آب شود.
- پیتزا را از فر بیرون بیاورید کمی پودر پنیر پارمزان روی آن بپاشید و برش بزنید.
