طرز تهیه کورن داگ
کورن داگ سوسیس هات‌داگی است که آن را با لایه ضخیمی از خمیر تهیه‌شده از آرد ذرت پوشانده و در روغن فراوان سرخ می‌کنند. تقریبا تمامی کورن داگ‌ها بر سر چوب سرو می‌شوند گرچه برخی انواع اولیه آنها بدون چوب عرضه می‌شده‌اند.
تعداد 4 نفر
مواد لازم
- 4 عدد هات داگ
- 1 پیمانه آرد ذرت
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه شیر کم چرب
- نمک به مقدار لازم
- 1 پیمانه آرد گندم
- 3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- پنیر چدار ورقه ای، روغن، سس خردل و قرمز به مقدار لازم
دستور العمل
- قبل از هرکاری باید با خمیر مایه را آماده کنیم. برای این کار آرد ذرت، آرد، بیکینگ پودر، تخم‌مرغ، شیر، 1 قاشق غذاخوری روغن را درون یک کاسه ریخته و شروع به هم‌زدن مواد کنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. سپس آن را درون یک لیوان بلند و دهان گشاد بریزید.
- حالا هات داگ‌ها را به سیخ چوبی کشیده، پنیر ورقه‌ای چدار را دور سوسیس پیچیده و آن را به مدت ده دقیقه درون یخچال قرار دهید تا پنیر به سوسیس بچسبد.
- برای سرخ کردن سوسیس‌ها به مقدار لازم روغن درون ماهی‌تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید.
- توجه داشته باشید که قبل از اینکه سرخ کردن سوسیس‌ها را آغاز کنید روغن باید داغ‌داغ شده باشد در غیر این صورت خمیر دور آن قبل از سرخ شدن از هات داگ جدا خواهد شد.همچنین مقدار روغن باید به حدی باشد که هات داگ‌ها درون روغن شناور باشند.
- حالا سوسیس‌ها را از یخچال بیرون آورده و درون لیوان حاوی مایه کرده و سپس درون ماهی‌تابه پر از روغن قرار دهید تا خوب سرخ شوند.
- کورن داگ‌ها باید تا وقتی که کاملا قهوه‌ای رنگ شوند داخل روغن باقی بمانند. بعد از آنکه سرخ شد آنها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود.