طرز تهیه خورشت هویج
خورش هویج نام یک غذای ایرانی شامل مرغ یا گوشت (گوسفند یا گاو)، هویج و آلو بُخارا است. خورشت هویج یکی از بهترین خورشت‌های ایرانی است و طرفداران زیادی در اقصی نقاط دنیا دارد. این غذای خوشمزه از مهمترین غذاهای محلی آذربایجان شرقی (تبریز) است.
تعداد 3 نفر
مواد لازم
- 300 گرم گوشت گوسفندی
- 500 گرم هویج
- 3 قاشق سوپخوری پیازداغ
- روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- آبلیمو و شکر به مقدار لازم یا 100 گرم آلو بخارا
- 1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
دستور العمل
- هویج‌ها را خلالی خرد کنید. گوشت را را با کمی روغن سرخ کنید، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و با پیاز داغ بپزید.
- هویج‌ها را با کمی روغن سرخ کرده و همراه زعفران و رب گوجه‌فرنگی به گوشت پخته اضافه کنید.
- بعد از پخت هویج، آبلیمو و شکر را اضافه کنید.
- نمک و مزه خورشت را اندازه کرده و بگذارید خورشت جابیافتد و با چلو سرو کنید.