طرز تهیه سالاد شیرازی
سالاد شیرازی، سالادی متشکل از خیار، گوجه‌فرنگی و پیاز به همراه چاشنی‌های آبغوره و نمک و فلفل سیاه (گاهی نعناع خشک) است که به صورت نگینی (ربع بندانگشت) خرد شده باشند. سالاد شیرازی به عنوان یک سالاد ملی در ایران شناخته شده‌است و برای بیشتر غذاها در ایران، رایج‌ترین پیش‌غذا یا خوراک است.
تعداد 2 نفر
مواد لازم
- 3 عدد خیار تازه و متوسط
- 1 عدد پیاز کوچک
- جعفری به مقدار لازم، ساطوری شده
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- نعناع خشک به مقدار لازم
- آب لیمو ترش به مقدار لازم
- 2 عدد گوجه فرنگی متوسط
دستور العمل
- ابتدا خیار را بشویید و بعد پوست آن را بگیرید. (البته اگر خیار را خوب شسته باشید می‌توانید آن را با پوست استفاده کنید که ظاهر زیباتری به سالاد شما می‌دهد)
- انتهای خیار را جدا کنید و برش‌های طولی موازی بزنید. بعد خیار را برگردانید و عمود به برش‌های قبلی، برش بزنید.
- حالا به فاصله نیم سانت خیار را برش بزنید تا به مکعب‌هایی با سایز نیم سانت تبدیل شوند. هر چه این برش‌ها ریزتر و هم اندازه‌تر باشد، سالاد شما زیباتر می‌شود.
- خیارهای خرد شده را با کمی نمک مخلوط کنید. حالا سرگوجه‌فرنگی‌هایی را که قبلا شسته‌اید، جدا کرده و اگر شل هستند، داخل آن را خالی کنید.
- آن‌ها را به صورت نگینی و تقریبا هم اندازه خیارها خرد کنید. سپس پیاز را پوست بکنید و سر آن را جدا کنید.
- از همان روش خرد کردن خیار، برای پیاز هم استفاده کنید اما بهتر است برش‌ها به هم نزدیکتر باشد و قطعات ریزتری ایجاد کنید.
- خیار، گوجه و پیاز خرد شده را درون یک ظرف گود بریزید و با هم مخلوط کنید و به آن نمک، فلفل سیاه، لیموترش، نعناع خشک و جعفری ساطوری شده اضافه کنید.
- سالاد شما آماده است!