طرز تهیه کیک لیمو
استفاده از مرکبات برای پخت انواع کیک بسیار مرسوم است. یک یا دو قاشق چایخوری از رنده پوست مرکبات کافی است تا یک کیک وانیلی معمولی را به یک دسر میوه‌ای خوشمزه تبدیل کنند.
تعداد 6 نفر
مواد لازم
- 120 گرم کره در دمای اتاق
- 200 گرم شکر
- ½ قاشق چایخوری وانیل
- رنده 3 عدد پوست لیمو
- 3 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
- ½1 پیمانه آرد
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ½ پیمانه ماست
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
مواد لازم برای سیروپ لیمو
- 50 گرم شکر
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
دستور العمل
- در یک کاسه بزرگ کره و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا رنگ کره روشن شوند و بافتی کرمی پیدا کند. (حدود 10 دقیقه)
- سپس وانیل را اضافه کنید
- با رنده ریز پوست 3 عدد لیمو را رنده کنید و به مواد اضافه کنید.
- تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ برای 1 دقیقه مواد را با همزن برقی مخلوط کنید.
- بعد از اضافه کردن همه تخم مرغ‌ها نمک، بیکینگ پودر و آرد را باهم الک کنید و در 2 مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- سپس ماست و آبلیمو تازه را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- یک قالب لوف 9x25 سانتی‌متری انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید.
- قالب را درون فر که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کرده اید قرار دهید. حدود 60 دقیقه طول می‌کشد تا کیک به خوبی بپزد. البته این کیک در قالب گرد با ارتفاع کمتر زمان پخت کمتری هم دارد پس به این نکته توجه داشته باشید.
- بعد از پخت کیک را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید کمی از حرارت بیوفتد.
- برای درست کردن سیروپ لیمو شکر و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و در مایکروویو بگذارید تا با حرارت ملایم شکر درون آبلیمو حل شود.
- زمانی که کیک هنوز گرم است روی کیک را با خلال دندان سوراخ‌های ریزی ایجاد کنید.
- سیروپ را روی کیک بریزید تا به درون کیک نفوذ کند. می‌توانید سیروپ را با یک براش روی کیک کاملا پخش کنید.
- صبر کنید تا کیک کاملا خنک شود و سیروپ جذب کیک شود.
- کیک را برش بزنید و سرو کنید.