طرز تهیه مینی چیز کیک
مینی چیز کیک، کیک‌های پنیر کوچکی هستند که در درون قالب مافین پخته می‌شوند. مینی چیز کیک به دلیل اندازه کوچک مناسب پذیرایی در مهمانی‌ها هم هست و ظاهر بسیار جذابی دارد.
تعداد 18 عدد مینی چیز کیک
مواد لازم
- 1 پیمانه بیسکویت پودر شده
- 4 قاشق غذاخوری کره
- ¼1 پیمانه شکر
- ½ قاشق چایخوری دارچین
- 450 گرم پنیر خامه ای در دمای اتاق
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 2 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
- 2 عدد زرده تخم مرغ
- ⅓ پیمانه خامه ترش یا ماست خامه ای
دستور العمل
- در مرحله اول بیسکویت‌ها را همراه ¼ پیمانه شکر و ½ قاشق چایخوری دارچین درون غذاساز بریزید و پودر کنید.
- کره را ذوب کنید و به بیسکویت‌ها اضافه کنید و با غذاساز مخلوط کنید.
- درون یک کاسه بزرگ پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و با همزن برقی برای 3 الی 4 دقیقه مخلوط کنید تا نرم و کرمی شود.
- سپس نمک و شکر را اضافه کنید و برای 3 الی 4 دقیقه دیگر با همزن مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
- در مرحله بعد ماست خامه ای یا خامه ترش را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
- 2 عدد زرده تخم مرغ و 2 عدد تخم مرغ کامل و وانیل را هم به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ترکیبی کرمی و لطیف بدست بیاید.
- درون قالب مافین، کاغذ مخصوص کاپ کیک بگذارید. با یک قاشق از پودر بیسکویت بردارید و داخل قالب‌ها بریزید.
- با کف پیمانه‌های اندازه گیری یا یک استکان پودر بیسکویت را فشرده کنید.
- با یک اسکوپ بستنی یا قاشق از مواد چیز کیک بردارید و درون قالب‌ها بریزید. حدود ¾ قالب مافین باید با مواد پر شود.
- قالب‌های مافین را درون فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید.
- اجازه دهید چیز کیک‌ها برای 18 الی 20 دقیقه درون فر بپزند. سپس فر را خاموش کنید و اجازه دهید برای 20 دقیقه دیگر چیزکیک‌ها درون فر با در بسته بمانند.
- سپس چیزکیک‌ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید کاملا خنک شوند و با خامه و میوه‌های تازه روی آن را تزیین کنید.