طرز تهیه مربای توت فرنگی
مربای توت فرنگی یکی از مرباهایی است که همه ما طعم آن را دوست داریم. مربای توت فرنگی خانگی بسیار خوش طعم‌تر از مرباهای صنعتی است. همچنین معمولا برای بالا بردن زمان مصرف مرباهای صنعتی به آن‌ها نگهدارنده اضافه می‌شود.
مواد لازم
- 1 کیلوگرم شکر
- 1 کیلوگرم توت فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
دستور العمل
- در ابتدا توت فرنگی‌ها را کامل بشویید. توت فرنگی‌ها را درون یک آبکش بریزید و با آب سرد خوب بشویید. توت فرنگی‌ها باید کاملا تمیز باشند تا از کپک زدن مربا جلوگیری شود.
- اگر دسترسی به توت فرنگی تازه ندارید، می‌توانید از توت فرنگی یخ زده نیز استفاده کنید.
- بعد از اینکه مطمئن شدید توت فرنگی‌ها کامل خشک شده‌اند. برگ‌ها را از توت فرنگی‌ها را جدا کنید و آن‌ها را به دو نیمه یا چهار تکه تقسیم کنید.
- وقتی کار بریدن برگ‌های توت فرنگی‌ها تمام شد، باید آن‌ها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
- مقداری از توت فرنگی‌های خرد شده را درون کاسه بریزید و کمی از شکر را روی آن پخش کنید، این کار را چند بار تکرار کنید و تمام توت فرنگی‌ها و شکر را درون کاسه به صورت لایه لایه بریزید.
- توت فرنگی‌ها را به مدت 12 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب بیاندازند.
- مخلوط توت فرنگی و شکر را درون قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. دقت داشته باشید که برای درست کردن این مربا درب قابلمه را نباید روی آن قرار دهید.
- اجازه دهید مربا به جوش بیاید و با قاشق کف‌های تشکیل شده روی آن را بگیرید تا مربا کدر نشود.
- بعد از چند دقیقه متوجه خواهید شد که غلظت مربا زیاد شده و قوام گرفته است.
- هنگامی که غلظت مربا به میزان دلخواه شما رسید آبلیمو را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- البته دقت داشته باشید که اگر مربا بیش از حد بجوشد و غلظت آن خیلی زیاد شود، احتمال شکرک زدن آن نیز بیشتر می‌شود.
- ظرفی که قرار است مربا را داخل آن نگهداری کنید خوب بشویید و مطمئن شوید که هیچگونه آلودگی ندارد.
- اجازه دهید کمی مربا خنک شود و بعد آن را داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.