طرز تهیه جوجه کباب
جوجه کباب یک غذای کلاسیک ایرانی است. معمولا برای تهیه جوجه کباب تکه‌های گوشت مرغ را با زعفران و پیاز و آبلیمو و ادویه مزه دار می‌کنند.
تعداد 4 نفر
مواد لازم
- 1 کیلوگرم گوشت سینه مرغ خرد شده
- 1 فنجان ماست چکیده
- 1 عدد پیاز بزرگ
- ⅓ فنجان روغن زیتون
- 1 عدد لیمو
- ¼ فنجان زعفران دم کرده
- 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل
دستور العمل
- در یک کاسه بزرگ، ماست، پیاز خرد شده، روغن، آبلیمو و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید.
- قطعات مرغ را درون مواد قرار دهید و بگذارید برای حداقل 3 ساعت در یخچال بماند.
- قطعات مرغ را به سیخ بکشید، و روی ذغال کباب کنید.
- سطح مرغ باید طلایی مایل به قهوه ای باشد و در حدی بپزد که داخل آن خشک نشود.
- جوجه کباب معمولی تند نیست ولی اگر به غذاهای تند علاقه دارید می‌توانید فلفل تند به ماست اضافه کنید.